| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第11-32页 |
| 1.1 番茄红素的性质与研究 | 第11-16页 |
| 1.1.1 番茄红素的结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 番茄红素的理化性质 | 第12-13页 |
| 1.1.3 番茄红素的稳定性 | 第13页 |
| 1.1.4 番茄红素的生理作用 | 第13-14页 |
| 1.1.5 番茄红素的主要研究 | 第14-16页 |
| 1.2 番茄红素的分布 | 第16-17页 |
| 1.2.1 番茄红素在自然界中的分布 | 第16页 |
| 1.2.2 番茄红素在微生物中的分布 | 第16-17页 |
| 1.2.3 番茄红素在人体中的分布 | 第17页 |
| 1.3 番茄红素的生产合成 | 第17-27页 |
| 1.3.1 直接提取法 | 第17-20页 |
| 1.3.2 化学合成法 | 第20-23页 |
| 1.3.3 微生物发酵法 | 第23-27页 |
| 1.4 番茄红素的生物合成途径 | 第27-28页 |
| 1.5 粗糙脉孢菌 | 第28-30页 |
| 1.5.1 粗糙脉孢菌简介 | 第28页 |
| 1.5.2 粗糙脉孢菌发酵工业上的应用研究 | 第28-30页 |
| 1.6 本课题研究的主要内容 | 第30-32页 |
| 第2章 粗糙脉孢菌发酵工艺建立及番茄红素测定参数优化 | 第32-41页 |
| 2.1 引言 | 第32-33页 |
| 2.2 实验材料 | 第33-34页 |
| 2.2.1 试剂 | 第33页 |
| 2.2.2 仪器 | 第33页 |
| 2.2.3 实验菌种及培养基 | 第33-34页 |
| 2.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 2.3.1 菌种培养与番茄红素的提取 | 第34-35页 |
| 2.3.2 番茄红素的标准品制备 | 第35页 |
| 2.3.3 高效液相色谱条件优化 | 第35-36页 |
| 2.3.4 回收试验 | 第36页 |
| 2.4 结果与分析 | 第36-40页 |
| 2.4.1 番茄红素检测优化流动相比例 | 第36-37页 |
| 2.4.2 番茄红素的标准曲线 | 第37-39页 |
| 2.4.3 回收试验 | 第39-40页 |
| 2.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 第3章 粗糙脉孢菌高产番茄红素发酵助剂的筛选 | 第41-63页 |
| 3.1 引言 | 第41-44页 |
| 3.1.1 前体物质 | 第42页 |
| 3.1.2 酶激活物质 | 第42-43页 |
| 3.1.3 麦角固醇合成抑制剂 | 第43页 |
| 3.1.4 番茄红素环化酶抑制剂 | 第43-44页 |
| 3.2 实验材料 | 第44-45页 |
| 3.2.1 试剂 | 第44-45页 |
| 3.2.2 仪器 | 第45页 |
| 3.3 实验方法 | 第45-47页 |
| 3.3.1 菌种活化与番茄红素的提取 | 第45-46页 |
| 3.3.2 单因素实验 | 第46页 |
| 3.3.3 响应面实验 | 第46-47页 |
| 3.4 结果与分析 | 第47-62页 |
| 3.4.1 单因素实验 | 第47-57页 |
| 3.4.2 响应面实验 | 第57-62页 |
| 3.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 第4章 粗糙脉孢菌中番茄红素提取条件的优化 | 第63-72页 |
| 4.1 引言 | 第63页 |
| 4.2 实验材料 | 第63-64页 |
| 4.2.1 试剂 | 第63-64页 |
| 4.2.2 仪器 | 第64页 |
| 4.3 实验方法 | 第64-65页 |
| 4.3.1 菌种活化与番茄红素的提取 | 第64页 |
| 4.3.2 单因素实验 | 第64-65页 |
| 4.3.3 响应面实验 | 第65页 |
| 4.4 结果与分析 | 第65-71页 |
| 4.4.1 单因素实验 | 第65-67页 |
| 4.4.2 响应面实验 | 第67-71页 |
| 4.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 第5章 粗糙脉孢菌产番茄红素抗氧化活性研究 | 第72-81页 |
| 5.1 引言 | 第72页 |
| 5.2 实验材料 | 第72-73页 |
| 5.2.1 试剂 | 第72-73页 |
| 5.2.2 仪器 | 第73页 |
| 5.3 实验方法 | 第73-76页 |
| 5.3.1 色素粗提物制备 | 第73页 |
| 5.3.2 DPPH·自由基清除能力 | 第73-74页 |
| 5.3.3 O_2~-?清除能力 | 第74-75页 |
| 5.3.4 ?OH清除能力 | 第75页 |
| 5.3.5 总抗氧化能力测定 | 第75-76页 |
| 5.4 结果分析 | 第76-80页 |
| 5.4.1 DPPH·自由基清除能力 | 第76-77页 |
| 5.4.2 O_2~-?清除能力 | 第77-78页 |
| 5.4.3 ?OH清除能力 | 第78页 |
| 5.4.4 总抗氧化能力测定 | 第78-80页 |
| 5.5 本章小结 | 第80-81页 |
| 第6章 展望 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-90页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第90页 |