山西面食名称与文化
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-14页 |
| ·选题起缘 | 第9页 |
| ·面食名称研究现状 | 第9-12页 |
| ·研究目的、意义和方法 | 第12-13页 |
| ·研究目的 | 第12-13页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·创新之处 | 第13-14页 |
| 第2章 山西面食文化的历史、特点和形成原因 | 第14-20页 |
| ·山西面食文化的历史 | 第14-16页 |
| ·山西面食文化的特点 | 第16-17页 |
| ·面食原料的多样性 | 第16-17页 |
| ·制作技艺的多样化 | 第17页 |
| ·无明显主副食之分 | 第17页 |
| ·山西面食文化特点的形成因素 | 第17-20页 |
| ·自然环境 | 第17-18页 |
| ·历史因素 | 第18页 |
| ·人文因素 | 第18页 |
| ·文化因素 | 第18-20页 |
| 第3章 山西面食名称的词汇构成特点 | 第20-24页 |
| ·偏正式 | 第20页 |
| ·动宾式 | 第20-21页 |
| ·附加式 | 第21-24页 |
| ·“子”字尾 | 第21-22页 |
| ·“圪”字头 | 第22-24页 |
| 第4章 山西面食名称的文化意义 | 第24-37页 |
| ·面食名称与审美情趣 | 第24-28页 |
| ·写实性审美情趣 | 第24-25页 |
| ·写意性审美情趣 | 第25-28页 |
| ·面食名称中的典故和民间传说 | 第28-32页 |
| ·山西面食名称中的历史典故 | 第28-30页 |
| ·山西面食名称中的民间传说 | 第30-32页 |
| ·面食名称与节俗、礼俗 | 第32-37页 |
| ·山西面食名称与节俗 | 第32-34页 |
| ·山西面食名称与礼俗 | 第34-37页 |
| 第5章 山西面食名称在发展中存在的问题及办法 | 第37-41页 |
| ·山西面食名称存在的问题 | 第37-38页 |
| ·重视程度不够 | 第37页 |
| ·规范化程度不够 | 第37-38页 |
| ·宣传力度不够 | 第38页 |
| ·解决办法 | 第38-41页 |
| ·对面食名称进行规范化 | 第38-39页 |
| ·举办全方位、多层次的面食文化节 | 第39页 |
| ·创办相关的网络、报刊、杂志，编辑书籍 | 第39-40页 |
| ·与旅游业相结合 | 第40-41页 |
| 结语 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
