| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 致谢 | 第9-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| ·高血压与血管紧张素 | 第14-15页 |
| ·高血压 | 第14页 |
| ·抗高血压药物 | 第14-15页 |
| ·血管紧张素系统 | 第15页 |
| ·ACE 抑制肽研究进展 | 第15-20页 |
| ·ACE 抑制肽 | 第15-16页 |
| ·ACE 抑制肽的评价 | 第16-17页 |
| ·ACE 抑制肽的制备工艺研究 | 第17页 |
| ·ACE 抑制肽的分离纯化研究 | 第17-20页 |
| ·利用水产蛋白制备 ACE 抑制肽研究进展 | 第20页 |
| ·斑点叉尾鮰养殖利用现状 | 第20-21页 |
| ·本论文的研究背景、意义及主要内容 | 第21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 鮰鱼皮明胶 ACE 抑制肽的制备工艺研究 | 第22-35页 |
| ·材料与试剂 | 第22页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·实验方法与内容 | 第22-24页 |
| ·鮰鱼皮基本成分测定 | 第22页 |
| ·鮰鱼皮明胶的提取 | 第22-23页 |
| ·ACE 酶液的制备 | 第23页 |
| ·ACE 抑制肽的制备 | 第23-24页 |
| ·明胶水解物 ACE 抑制率的测定 | 第24页 |
| ·结果分析 | 第24-33页 |
| ·鮰鱼皮基本成分测定 | 第24-25页 |
| ·ACE 酶活力测定 | 第25页 |
| ·水解用酶的选择 | 第25-26页 |
| ·碱性蛋白酶酶解工艺条件优化 | 第26-29页 |
| ·最佳水解条件的确定 | 第29-33页 |
| ·复合酶解条件的确定 | 第33页 |
| ·结论 | 第33-35页 |
| 第三章 鮰鱼皮明胶 ACE 抑制肽的分离纯化及氨基酸序列分析 | 第35-42页 |
| ·材料与试剂 | 第35页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| ·实验方法与内容 | 第35-36页 |
| ·酶解液的超滤 | 第35页 |
| ·离子交换层析 | 第35-36页 |
| ·葡聚糖层析 | 第36页 |
| ·反相高效液相色谱 | 第36页 |
| ·氨基酸序列分析 | 第36页 |
| ·结果分析 | 第36-41页 |
| ·酶解液的超滤结果 | 第36页 |
| ·离子交换层析结果 | 第36-37页 |
| ·葡聚糖层析结果 | 第37-38页 |
| ·反相高效液相色谱分析结果 | 第38页 |
| ·氨基酸组成及结构分析结果 | 第38-41页 |
| ·结论与讨论 | 第41-42页 |
| 第四章 鮰鱼皮明胶 ACE 抑制肽的稳定性研究 | 第42-47页 |
| ·材料与试剂 | 第42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·实验方法与内容 | 第42页 |
| ·温度对 ACE 抑制肽稳定性的影响 | 第42页 |
| ·pH 对 ACE 抑制肽稳定性的影响 | 第42页 |
| ·金属离子对 ACE 抑制肽稳定性的影响 | 第42页 |
| ·结果分析 | 第42-46页 |
| ·温度对 ACE 抑制肽稳定性的影响 | 第42-43页 |
| ·pH 对 ACE 抑制肽稳定性的影响 | 第43页 |
| ·金属离子对 ACE 抑制肽稳定性的影响 | 第43-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 第五章 结论与展望 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 攻读硕士期间的表现 | 第54-55页 |