| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-11页 |
| 插图清单 | 第11-12页 |
| 插表清单 | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-20页 |
| ·猪血浆蛋白及其应用研究 | 第13-14页 |
| ·血浆蛋白（PP）简介 | 第13页 |
| ·猪 PP 的应用研究 | 第13-14页 |
| ·血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽及其研究进展 | 第14-17页 |
| ·ACE 简介 | 第14-15页 |
| ·ACE 抑制肽的研究进展 | 第15-17页 |
| ·大孔吸附树脂（MAR）及其在蛋白肽分离中的应用研究 | 第17-18页 |
| ·MAR 简介 | 第17页 |
| ·MAR 在蛋白肽分离中的应用研究 | 第17-18页 |
| ·本课题的主要研究内容与技术路线 | 第18-20页 |
| ·主要研究内容及意义 | 第18页 |
| ·研究技术路线 | 第18-20页 |
| 第二章 猪血浆蛋白 ACE 抑制肽的工艺研究 | 第20-37页 |
| ·材料与设备 | 第20页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20页 |
| ·试验设计 | 第20-22页 |
| ·ACE 抑制肽的制备 | 第20-21页 |
| ·酶解猪血浆蛋白喷雾干燥粉（PPSP）预处理试验设计 | 第21页 |
| ·胃蛋白酶酶解 PPSP 单因素试验设计 | 第21-22页 |
| ·胃蛋白酶酶解 PPSP 响应面优化试验设计 | 第22页 |
| ·检测方法 | 第22-25页 |
| ·PPSP 的成分测定 | 第22页 |
| ·酶活的测定 | 第22-23页 |
| ·PPSP 热特性检测 | 第23页 |
| ·水解度（DH）的测定 | 第23-24页 |
| ·ACE 抑制率的测定 | 第24-25页 |
| ·ACE 抑制肽粗品得率的测定 | 第25页 |
| ·数据分析 | 第25页 |
| ·试验结果与分析 | 第25-36页 |
| ·PPSP 酶解预处理试验结果与分析 | 第25-27页 |
| ·PPSP 酶解工艺单因素试验结果与分析 | 第27-30页 |
| ·PPSP 酶解工艺响应面试验结果与分析 | 第30-36页 |
| ·PPSP 的 ACE 抑制肽粗品的得率结果 | 第36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 猪血浆蛋白 ACE 抑制肽的树脂分离规律研究 | 第37-48页 |
| ·材料与设备 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37-38页 |
| ·MAR 分离工艺 | 第38页 |
| ·分离工艺流程 | 第38页 |
| ·分离工艺要点 | 第38页 |
| ·试验设计 | 第38-40页 |
| ·MAR 静态筛选试验设计 | 第38页 |
| ·MAR 静态分离试验设计 | 第38-39页 |
| ·MAR 动态分离试验设计 | 第39-40页 |
| ·检测方法 | 第40-41页 |
| ·酪蛋白标准曲线的绘制 | 第40页 |
| ·吸附量与解吸率的测定 | 第40-41页 |
| ·纯化 ACE 抑制肽的得率测定 | 第41页 |
| ·试验结果与分析 | 第41-46页 |
| ·MAR 静态筛选试验结果与分析 | 第41-42页 |
| ·树脂 S-8 静态分离试验结果与分析 | 第42-44页 |
| ·树脂 S-8 动态分离试验结果与分析 | 第44-46页 |
| ·PPSP 的 ACE 抑制肽得率结果 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 结论与展望 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第48页 |
| ·展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动 | 第54-55页 |
