| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·蓝莓及其产品概述 | 第9-12页 |
| ·果脯的历史和发展趋势 | 第12-14页 |
| ·本研究的意义目的 | 第14-15页 |
| ·本课题的国内外研究现状 | 第15-16页 |
| ·本研究的主要内容和创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-24页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验仪器 | 第17页 |
| ·试验设计 | 第17-22页 |
| ·分析测定方法 | 第22-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-37页 |
| ·低糖蓝莓果脯前处理试验 | 第24-27页 |
| ·低糖蓝莓果脯渗糖工艺试验 | 第27-30页 |
| ·低糖果脯干燥工艺试验 | 第30-31页 |
| ·低糖蓝莓果脯感观品质的研究 | 第31-34页 |
| ·低糖蓝莓果脯的保藏性研究 | 第34-36页 |
| ·产品质量标准 | 第36页 |
| ·产品质量分析 | 第36-37页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第37-39页 |
| ·讨论 | 第37页 |
| ·结论 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |