优势酒曲根霉产酶条件及耐硒能力的研究
| 目录 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-18页 |
| ·酒曲根霉的特性和作用 | 第10-11页 |
| ·根霉的研究进展 | 第11-14页 |
| ·根霉的实际应用 | 第14-15页 |
| ·硒的概况及对微生物的影响 | 第15-17页 |
| ·恩施酒曲生产现状以及本课题研究的内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-26页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·仪器设备 | 第18-19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·培养基的配制 | 第19-20页 |
| ·根霉的分离与纯化 | 第20-21页 |
| ·根霉孢子数量的测定 | 第21页 |
| ·生长速度的测定 | 第21页 |
| ·酶液的制备 | 第21-22页 |
| ·酶活力测定 | 第22-24页 |
| ·标准曲线的制作 | 第22-23页 |
| ·液化酶活力测定 | 第23页 |
| ·糖化酶活力测定 | 第23页 |
| ·不同反应pH值条件下糖化酶、液化酶活力测定 | 第23页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第23-24页 |
| ·根霉的鉴定—直接制片观察法 | 第24页 |
| ·正交试验设计 | 第24页 |
| ·硒对根霉生长的影响及根霉富集硒的能力研究 | 第24-26页 |
| ·标准硒溶液的配置 | 第24页 |
| ·不同硒浓度的马铃薯液体培养基的准备 | 第24页 |
| ·接种培养 | 第24-25页 |
| ·根霉菌落生物量的测定 | 第25页 |
| ·酶活力的测定 | 第25页 |
| ·根霉中硒含量的测定 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-42页 |
| ·酒曲样品外观评价，根霉孢子数量及酶活力测定 | 第26页 |
| ·纯化菌株生长速度及酶活力的测定 | 第26-28页 |
| ·菌株的形态、显微观察与初步鉴定 | 第28页 |
| ·三个根霉菌株产酶条件的筛选 | 第28-37页 |
| ·不同培养时间对糖化酶活性的影响 | 第28-29页 |
| ·不同培养时间对液化酶活性的影响 | 第29-30页 |
| ·不同培养时间对蛋白酶活性的影响 | 第30页 |
| ·不同玉米粉浓度对糖化酶活性的影响 | 第30-31页 |
| ·不同玉米粉浓度对液化酶活性的影响 | 第31页 |
| ·玉米粉浓度对蛋白酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·不同pH值培养基对糖化酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·不同pH值培养基对液化酶活性的影响 | 第33页 |
| ·不同pH值培养基对蛋白酶活性的影响 | 第33-34页 |
| ·反应pH值条件对糖化酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·反应pH值条件对液化酶活性的影响 | 第35页 |
| ·不同培养温度对糖化酶活性的影响 | 第35-36页 |
| ·不同培养温度对液化酶活性的影响 | 第36页 |
| ·不同培养温度对蛋白酶活性的影响 | 第36-37页 |
| ·正交试验结果分析 | 第37-38页 |
| ·根霉耐硒能力的研究 | 第38-42页 |
| ·不同硒浓度处理根霉菌生物量的变化 | 第38-39页 |
| ·不同硒浓度处理对根霉产酶活性的影响 | 第39-42页 |
| 4 讨论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47页 |
