果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工技术及设备的研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTACT | 第7-12页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 课题的研究背景 | 第12-13页 |
| 1.2 果蔬干燥及烫漂的原理与特性 | 第13-14页 |
| 1.2.1 果蔬干燥的原理与特性 | 第13-14页 |
| 1.2.2 烫漂的原理与特性 | 第14页 |
| 1.3 果蔬组合干燥及烫漂的研究现状 | 第14-18页 |
| 1.3.1 果蔬组合干燥技术及设备的发展现状 | 第14-16页 |
| 1.3.2 烫漂技术及设备的发展现状 | 第16-18页 |
| 1.4 课题研究方案 | 第18-20页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第18-19页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第19-20页 |
| 2 蒸汽烫漂与组合干燥试验方案 | 第20-28页 |
| 2.1 试验原料及仪器设备 | 第20-22页 |
| 2.1.1 试验原料 | 第20页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第20页 |
| 2.1.3 试验设备 | 第20-22页 |
| 2.2 试验因素与评价指标 | 第22-25页 |
| 2.2.1 试验因素 | 第22-23页 |
| 2.2.2 试验评价指标 | 第23-25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-28页 |
| 3 苹果片试验与结果分析 | 第28-56页 |
| 3.1 单因素试验与结果分析 | 第28-36页 |
| 3.1.1 试验设计与流程 | 第28-29页 |
| 3.1.2 试验结果及分析 | 第29-36页 |
| 3.2 蒸汽烫漂正交试验与结果分析 | 第36-43页 |
| 3.2.1 试验设计与流程 | 第36-37页 |
| 3.2.2 试验结果及分析 | 第37-43页 |
| 3.3 组合干燥正交试验与结果分析 | 第43-54页 |
| 3.3.1 试验设计与流程 | 第43-44页 |
| 3.3.2 试验结果及分析 | 第44-54页 |
| 3.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 4 胡萝卜片试验与结果分析 | 第56-76页 |
| 4.1 单因素试验与结果分析 | 第56-61页 |
| 4.1.1 试验设计与流程 | 第56-57页 |
| 4.1.2 试验结果及分析 | 第57-61页 |
| 4.2 蒸汽烫漂回归正交试验与结果分析 | 第61-69页 |
| 4.2.1 试验设计与流程 | 第61-64页 |
| 4.2.2 试验结果及分析 | 第64-69页 |
| 4.3 组合干燥回归正交试验与结果分析 | 第69-74页 |
| 4.3.1 试验设计与流程 | 第69-70页 |
| 4.3.2 试验结果及分析 | 第70-74页 |
| 4.4 本章小结 | 第74-76页 |
| 5 蒸汽烫漂与组合干燥一体化设备设计 | 第76-90页 |
| 5.1 设备总体结构及工作原理 | 第76-79页 |
| 5.2 设备关键结构的设计 | 第79-87页 |
| 5.2.1 箱体的设计 | 第79-83页 |
| 5.2.2 蒸汽烫漂系统的设计 | 第83-85页 |
| 5.2.3 组合干燥系统的设计 | 第85-87页 |
| 5.3 本章小结 | 第87-90页 |
| 6 结论与展望 | 第90-92页 |
| 6.1 结论 | 第90-91页 |
| 6.2 创新点 | 第91页 |
| 6.3 展望 | 第91-92页 |
| 致谢 | 第92-94页 |
| 参考文献 | 第94-100页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及专利目录 | 第100-101页 |
