蛹虫草食药用产品的研制
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 绪论 | 第7-14页 |
| 1.1 课题背景 | 第7页 |
| 1.2 蛹虫草的生物生态学 | 第7-10页 |
| 1.2.1 蛹虫草的种类与分布 | 第7-8页 |
| 1.2.2 蛹虫草的生物学特性 | 第8页 |
| 1.2.3 蛹虫草的人工栽培技术 | 第8-10页 |
| 1.3 蛹虫草的营养成分及活性物质分析 | 第10-11页 |
| 1.3.1 虫草多糖 | 第10页 |
| 1.3.2 虫草酸(D-甘露醇) | 第10页 |
| 1.3.3 虫草素 | 第10-11页 |
| 1.3.4 粗蛋白 | 第11页 |
| 1.4 蛹虫草产品的开发应用 | 第11-12页 |
| 1.4.1 虫草饮品 | 第11-12页 |
| 1.4.2 虫草干品 | 第12页 |
| 1.4.3 虫草调料 | 第12页 |
| 1.4.4 虫草保健品 | 第12页 |
| 1.5 本项目研究的目的意义 | 第12-14页 |
| 2 材料和方法 | 第14-25页 |
| 2.1 材料 | 第14页 |
| 2.2 仪器 | 第14页 |
| 2.3 药品及试剂 | 第14-15页 |
| 2.3.1 药品 | 第14-15页 |
| 2.3.2 试剂 | 第15页 |
| 2.4 研究方法 | 第15页 |
| 2.5 蛹虫草的栽培 | 第15-25页 |
| 2.5.1 栽培培养基 | 第15页 |
| 2.5.2 接种 | 第15-16页 |
| 2.5.3 栽培管理条件 | 第16页 |
| 2.5.4 蛹虫草提取条件的优化 | 第16-18页 |
| 2.5.5 蛹虫草活性物质含量的测定 | 第18-19页 |
| 2.5.6 蛹虫草曲奇饼干的制做方法 | 第19-22页 |
| 2.5.7 蛹虫草蜂蜜柚子茶的制做方法 | 第22-24页 |
| 2.5.8 数据分析方法 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-41页 |
| 3.1 蛹虫草提取条件的优化 | 第25-29页 |
| 3.1.1 单因素试验结果 | 第25-26页 |
| 3.1.2 响应面法优化提取条件 | 第26-29页 |
| 3.2 蛹虫草活性物质的测定结果 | 第29页 |
| 3.3 蛹虫草曲奇饼干的制做 | 第29-35页 |
| 3.3.1 单因素试验结果 | 第29-34页 |
| 3.3.2 正交试验结果 | 第34页 |
| 3.3.3 质量检验结果 | 第34-35页 |
| 3.4 蛹虫草蜂蜜柚子茶的制做 | 第35-41页 |
| 3.4.1 单因素试验结果 | 第35-39页 |
| 3.4.2 正交试验结果 | 第39页 |
| 3.4.3 产品检验结果 | 第39-41页 |
| 结论与讨论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-49页 |
| 附录 | 第49-50页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
