从南瓜中制取多糖、果胶和南瓜粉的工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-25页 |
| ·南瓜的简介 | 第10-13页 |
| ·南瓜生态特点及的种类 | 第10页 |
| ·南瓜的营养价值及组分 | 第10-13页 |
| ·南瓜的应用现状 | 第13页 |
| ·南瓜多糖的简介 | 第13-18页 |
| ·南瓜多糖的性质 | 第14-15页 |
| ·南瓜多糖的开发现状 | 第15-16页 |
| ·南瓜多糖的提取与纯化 | 第16-18页 |
| ·南瓜果胶的简介 | 第18-19页 |
| ·南瓜果胶的性质 | 第18页 |
| ·南瓜果胶的开发现状 | 第18页 |
| ·果胶的提取与纯化 | 第18-19页 |
| ·膜分离技术 | 第19-23页 |
| ·膜技术的基本原理 | 第19-20页 |
| ·膜分离过程分类 | 第20-21页 |
| ·膜及膜组件的分类 | 第21-23页 |
| ·膜技术在天然产物中的应用 | 第23页 |
| ·本课题的研究的目的及内容 | 第23-25页 |
| ·研究目的 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 实验材料及检测方法 | 第25-31页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·实验试剂 | 第25-26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·检测方法 | 第26-31页 |
| ·水分和固体含量的测定 | 第26页 |
| ·多糖的检测 | 第26-27页 |
| ·果胶含量的测定 | 第27-28页 |
| ·纯度测定 | 第28页 |
| ·膜截留率和膜通量的测定 | 第28-29页 |
| ·清除DPPH·自由基的测定 | 第29页 |
| ·清除·OH自由基的测定 | 第29-30页 |
| ·清除O_2~-自由基的测定 | 第30页 |
| ·甲氧基的测定 | 第30页 |
| ·凝胶度和酯化度的测定 | 第30-31页 |
| 第三章 南瓜多糖的提取与纯化 | 第31-50页 |
| ·南瓜多糖的提取实验 | 第31-38页 |
| ·实验安排 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·扩大实验 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38页 |
| ·南瓜多糖的膜分离实验 | 第38-47页 |
| ·实验料液的制备 | 第38-39页 |
| ·微滤膜除杂实验 | 第39-41页 |
| ·超滤膜浓缩实验 | 第41-42页 |
| ·微滤膜-超滤膜联用除杂 | 第42-44页 |
| ·膜清洗 | 第44-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| ·南瓜多糖的抗氧化性验证 | 第47-50页 |
| ·试验方法 | 第47页 |
| ·南瓜多糖对DPPH·的清除效果 | 第47-48页 |
| ·南瓜多糖对·OH的清除效果 | 第48页 |
| ·南瓜多糖对O~(2-)的清除效果 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第四章 南瓜果胶与南瓜粉的制备 | 第50-59页 |
| ·果胶的制取 | 第50-56页 |
| ·实验安排 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·南瓜粉的制备 | 第56-58页 |
| ·均质 | 第56-57页 |
| ·喷雾干燥 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第五章 总结与问题 | 第59-62页 |
| ·总结 | 第59-60页 |
| ·存在的问题 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
