| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第18-28页 |
| 1.1 米糠和米糠油 | 第18页 |
| 1.2 谷维素 | 第18-21页 |
| 1.2.1 结构组成 | 第19-20页 |
| 1.2.2 理化性质 | 第20页 |
| 1.2.3 用途 | 第20-21页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第21-25页 |
| 1.3.1 谷维素的提取纯化方法 | 第21-23页 |
| 1.3.2 谷维素的功能特性研究 | 第23-25页 |
| 1.4 本课题研究的目的意义及主要内容 | 第25-28页 |
| 1.4.1 课题研究的目的意义 | 第25-26页 |
| 1.4.2 研究的主要内容 | 第26-27页 |
| 1.4.3 课题技术路线图 | 第27-28页 |
| 第二章 分子蒸馏复合碱炼工艺制备富含谷维素皂脚的研究 | 第28-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第28-30页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第28-29页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第29页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第29-30页 |
| 2.2 试验方案设计 | 第30-31页 |
| 2.2.1 米糠油脱酸制皂工艺流程 | 第30页 |
| 2.2.2 米糠油分子蒸馏脱酸单因素试验 | 第30-31页 |
| 2.2.3 保留酸价对皂脚吸附谷维素效果的单因素试验 | 第31页 |
| 2.3 结果与分析 | 第31-34页 |
| 2.3.1 脱胶结果分析 | 第31页 |
| 2.3.2 进料速度对米糠油酸值和谷维素回收率的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.3 刮膜转速对米糠油酸值和谷维素回收率的影响 | 第32页 |
| 2.3.4 蒸馏温度对米糠油酸值和谷维素回收率的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.5 米糠油酸值和分子蒸馏操作参数的关系 | 第33页 |
| 2.3.6 保留酸值对碱炼碱炼清油中谷维素残留量的影响 | 第33-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 柱层析工艺提取米糠油皂脚中谷维素的研究 | 第35-51页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-38页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第35页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第35-36页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第36-38页 |
| 3.2 试验方案设计 | 第38-40页 |
| 3.2.1 皂脚中谷维素提取纯化流程 | 第38页 |
| 3.2.2 薄层色谱层析(TLC)对溶剂系统筛选 | 第38-39页 |
| 3.2.3 硅胶柱层析分离提纯谷维素单因素试验 | 第39页 |
| 3.2.4 响应面优化提取条件 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-50页 |
| 3.3.1 谷维素的标准曲线的绘制 | 第40页 |
| 3.3.2 皂脚中谷维素的浸提率 | 第40页 |
| 3.3.3 TLC溶剂系统筛选 | 第40-41页 |
| 3.3.4 单因素试验结果 | 第41-43页 |
| 3.3.5 硅胶柱层析分离提纯谷维素最适条件 | 第43-49页 |
| 3.3.6 谷维素制品中三氯甲烷残留量分析 | 第49页 |
| 3.3.7 谷维素制品 | 第49-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 谷维素的理化性质及表征特性研究 | 第51-58页 |
| 4.1 材料与方法 | 第51页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第51页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第51页 |
| 4.2 试验方案设计 | 第51-52页 |
| 4.2.1 油溶性测定 | 第51页 |
| 4.2.2 稳定性测定 | 第51-52页 |
| 4.2.3 热稳定性测定 | 第52页 |
| 4.2.4 热性能测定 | 第52页 |
| 4.2.5 结构表征分析 | 第52页 |
| 4.3 结果与分析 | 第52-57页 |
| 4.3.1 谷维素在不同油脂中的溶解度 | 第52页 |
| 4.3.2 谷维素贮藏稳定性 | 第52-54页 |
| 4.3.3 谷维素热稳定性分析 | 第54-55页 |
| 4.3.4 热性能测定结果分析 | 第55-56页 |
| 4.3.5 外光谱分析 | 第56-57页 |
| 4.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 谷维素抗油脂氧化及清除自由基能力研究 | 第58-70页 |
| 5.1 材料与方法 | 第58-61页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第58-59页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第59页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第59-61页 |
| 5.2 试验方案设计 | 第61-62页 |
| 5.2.1 谷维素对不同油脂氧化诱导期的影响 | 第61-62页 |
| 5.2.2 Schaal烘箱法加速油脂氧化试验设计 | 第62页 |
| 5.3 结果与分析 | 第62-69页 |
| 5.3.1 不同抗氧化剂对不同油脂氧化诱导期的影响 | 第62-64页 |
| 5.3.2 油脂加速氧化贮藏过程过氧化值的变化 | 第64-65页 |
| 5.3.3 脂肪酸组成分析 | 第65-68页 |
| 5.3.4 DPPH自由基清除率结果分析 | 第68页 |
| 5.3.5 ABTS自由基清除率结果分析 | 第68-69页 |
| 5.4 本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 结论与展望 | 第70-72页 |
| 6.1 结论 | 第70-71页 |
| 6.2 展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第78页 |
