| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 葡萄概论 | 第10页 |
| 1.2 湖南葡萄产业现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 湖南葡萄生产现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 湖南葡萄产业存在的问题 | 第11-12页 |
| 1.2.3 湖南葡萄产业发展对策 | 第12页 |
| 1.2.4 澧阳平原葡萄产业现状 | 第12-13页 |
| 1.3 湖南葡萄病害研究进展 | 第13-16页 |
| 1.3.1 主要采前病害及发病规律 | 第13-15页 |
| 1.3.2 主要采后病害及发病规律 | 第15-16页 |
| 1.4 葡萄采后病害控制技术研究进展 | 第16-17页 |
| 1.4.1 物理技术 | 第16页 |
| 1.4.2 化学技术 | 第16-17页 |
| 1.4.3 生物技术 | 第17页 |
| 1.5 抗菌保鲜剂的研究进展 | 第17-19页 |
| 1.5.1 魔芋精粉在水果保鲜上的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.5.2 植酸在水果保鲜上的研究进展 | 第18页 |
| 1.5.3 六偏磷酸钠在食品工业中的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.6 葡萄采后生理研究 | 第19-20页 |
| 1.6.1 葡萄采后呼吸代谢研究 | 第19页 |
| 1.6.2 葡萄采后水分生理研究 | 第19页 |
| 1.6.3 葡萄采后脱粒生理研究 | 第19页 |
| 1.6.4 葡萄采后腐烂生理研究 | 第19-20页 |
| 1.6.5 葡萄采后活性氧代谢生理研究 | 第20页 |
| 1.7 研究的目的及意义 | 第20页 |
| 1.8 主要研究内容 | 第20-22页 |
| 1.8.1 主要内容 | 第20-21页 |
| 1.8.2 技术路线 | 第21-22页 |
| 2 葡萄抗病性调查分析及对策 | 第22-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22-23页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第22-23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-27页 |
| 2.2.1 葡萄病害种类及发病率 | 第23-24页 |
| 2.2.2 主要病害发生情况 | 第24-27页 |
| 2.3 澧阳平原鲜食型葡萄病害的影响因素 | 第27-29页 |
| 2.3.1 葡萄品种 | 第27页 |
| 2.3.2 环境条件 | 第27页 |
| 2.3.3 土壤肥力 | 第27-28页 |
| 2.3.4 生产管理 | 第28页 |
| 2.3.5 贮藏条件 | 第28-29页 |
| 2.4 澧阳平原鲜食型葡萄病害的防治措施 | 第29页 |
| 2.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 3 采后病原菌的分离与鉴定 | 第30-37页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30-31页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30-31页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第31页 |
| 3.2 结果与分析 | 第31-36页 |
| 3.2.1 致病性检测结果 | 第31-32页 |
| 3.2.2 分离菌鉴定结果 | 第32-36页 |
| 3.3 本章小结 | 第36-37页 |
| 4 葡萄采后抗菌保鲜剂的研究 | 第37-45页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第37页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第37-38页 |
| 4.2 结果与分析 | 第38-44页 |
| 4.2.1 最小抑制浓度(MIC)测定结果 | 第38-40页 |
| 4.2.2 响应面试验结果 | 第40-41页 |
| 4.2.3 响应面结果分析 | 第41-44页 |
| 4.2.4 最优组合验证结果 | 第44页 |
| 4.2.5 抑菌保鲜剂配方的确定 | 第44页 |
| 4.3 本章小结 | 第44-45页 |
| 5 抗菌保鲜处理后葡萄生理指标的测定 | 第45-56页 |
| 5.1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第45-46页 |
| 5.1.2 主要仪器 | 第46页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第46-47页 |
| 5.2 结果与分析 | 第47-55页 |
| 5.2.1 不同保鲜处理对腐烂度的影响 | 第47-49页 |
| 5.2.2 不同保鲜处理对呼吸强度的影响 | 第49-50页 |
| 5.2.3 不同保鲜处理对相对电导率的影响 | 第50-51页 |
| 5.2.4 不同保鲜处理对丙二醛含量的影响 | 第51-52页 |
| 5.2.5 不同保鲜处理对过氧化物酶活性的影响 | 第52-53页 |
| 5.2.6 不同保鲜处理对超氧化物歧化酶活性的影响 | 第53页 |
| 5.2.7 不同保鲜处理对葡萄内果皮组织结构的影响 | 第53-55页 |
| 5.3 本章小结 | 第55-56页 |
| 6 结论与展望 | 第56-58页 |
| 6.1 结论 | 第56页 |
| 6.2 创新点 | 第56-57页 |
| 6.3 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 附录A (缩略词表) | 第66-67页 |
| 附录B (攻读学位期间的主要学术成果) | 第67-68页 |
| 附图 | 第68-72页 |
| 致谢 | 第72页 |