真空调质对小麦制粉特性的影响及工艺设计
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-13页 |
| ·研究背景 | 第8-11页 |
| ·小麦加工 | 第8-9页 |
| ·调质对小麦加工效果的影响 | 第9页 |
| ·小麦调质处理研究现状 | 第9-10页 |
| ·真空调质技术研究现状 | 第10-11页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| ·主要研究内容 | 第12-13页 |
| ·不同真空条件下在制品粒度分布 | 第12页 |
| ·不同真空条件下在制品粒度质量 | 第12页 |
| ·真空调质条件组合优化 | 第12页 |
| ·真空调质后小麦加工工艺设计 | 第12-13页 |
| 第二章 不同真空调质条件下在制品粒度分布研究 | 第13-28页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·材料与设备 | 第13-14页 |
| ·实验原料 | 第13页 |
| ·实验仪器与设备 | 第13-14页 |
| ·实验方法 | 第14-15页 |
| ·实验参数 | 第14页 |
| ·实验方案 | 第14页 |
| ·样品制备和润麦 | 第14-15页 |
| ·样品研磨 | 第15页 |
| ·样品筛理分级 | 第15页 |
| ·在制品理化指标测定 | 第15页 |
| ·结果与讨论 | 第15-26页 |
| ·小麦样品理化指标 | 第15页 |
| ·在制品粒度分布分析 | 第15-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 不同真空条件下在制品粒度质量研究 | 第28-48页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与设备 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·实验设备参数 | 第29页 |
| ·实验步骤 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-46页 |
| ·常规调质和不同真空条件下水分差异性分析 | 第29-30页 |
| ·常规和不同调质条件在制品水分分布 | 第30-38页 |
| ·不同真空调质条件下在制品灰分差异性分析 | 第38-39页 |
| ·不同真空调质条件下在制品灰分含量分析 | 第39-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 真空调质条件组合优化 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与设备 | 第48页 |
| ·实验原料 | 第48页 |
| ·实验仪器与设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·实验参数 | 第48-49页 |
| ·样品制备和润麦 | 第49页 |
| ·样品研磨 | 第49页 |
| ·实验分析方法 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-54页 |
| ·小麦样品理化指标分析 | 第51-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 工艺流程分析及设计 | 第55-63页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料与设备 | 第55-56页 |
| ·实验材料 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-58页 |
| ·清理工艺流程对比分析及设计 | 第58-59页 |
| ·传统清理工艺处理真空调质小麦的缺陷 | 第58页 |
| ·改进后的清理工艺 | 第58-59页 |
| ·清理工艺主要技术参数计算 | 第59-61页 |
| ·小麦清理流量 | 第59页 |
| ·毛麦仓的数量 | 第59-60页 |
| ·真空罐的选择 | 第60页 |
| ·净麦仓仓容和喷雾着水量 | 第60-61页 |
| ·设备选型及工艺参数 | 第61页 |
| ·清理工艺设计 | 第61-63页 |
| 第六章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简历 | 第69页 |
