醒脑咀嚼片的开发研究
| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-16页 |
| ·疲劳及其产生机制 | 第8-9页 |
| ·疲劳的定义与分类 | 第8页 |
| ·疲劳产生的机制 | 第8-9页 |
| ·抗疲劳功能食品 | 第9-11页 |
| ·抗疲劳功能食品的研究现状 | 第9-10页 |
| ·抗疲劳功能食品的发展前景 | 第10-11页 |
| ·醒脑咀嚼片的研发依据 | 第11-14页 |
| ·人参的保健作用 | 第11-12页 |
| ·茶多酚的保健作用 | 第12-13页 |
| ·益生菌的保健作用 | 第13-14页 |
| ·咀嚼片的优点 | 第14页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第14-15页 |
| ·本研究技术路线 | 第15-16页 |
| 第2章 人参总皂苷提取条件的研究 | 第16-23页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验原料 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·仪器与设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·人参总皂苷的提取方法 | 第16-17页 |
| ·单因素试验 | 第17页 |
| ·正交试验 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-21页 |
| ·单因素试验 | 第17-20页 |
| ·正交试验优化提取条件 | 第20-21页 |
| ·小结 | 第21-23页 |
| 第3章 乳酸菌微胶囊冻干粉的制备及性质研究 | 第23-44页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·菌种与原料 | 第23页 |
| ·培养基及主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要溶液配制 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·浓缩菌悬液的制备 | 第24-25页 |
| ·乳酸菌微胶囊冻干粉的制备工艺 | 第25页 |
| ·正交试验优化乳酸菌微胶囊的条件 | 第25-26页 |
| ·优化乳酸菌微胶囊的冻干保护剂 | 第26-27页 |
| ·乳酸菌微胶囊冻干粉的性质研究 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-42页 |
| ·浓缩菌悬液的制备 | 第27-28页 |
| ·乳酸菌微胶囊的条件优化 | 第28-32页 |
| ·乳酸菌微胶囊冻干保护剂的优化 | 第32-41页 |
| ·乳酸菌微胶囊冻干粉的性质 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 第4章 醒脑咀嚼片的配方研究 | 第44-51页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·主要材料 | 第44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·仪器与设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·功能物质配比研究 | 第44-45页 |
| ·辅料配比研究 | 第45页 |
| ·感官评价 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-49页 |
| ·功能物质配比优化 | 第45-48页 |
| ·辅料配比的优化 | 第48-49页 |
| ·感官评价 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 第5章 醒脑咀嚼片抗疲劳功效研究 | 第51-57页 |
| ·试验材料 | 第51页 |
| ·受试物 | 第51页 |
| ·研究对象 | 第51页 |
| ·主要试剂 | 第51页 |
| ·仪器与设备 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·动物试验 | 第51-52页 |
| ·人群试验 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-56页 |
| ·动物试验 | 第53-55页 |
| ·人群试验 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
