| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-19页 |
| ·本课题研究的目的与意义 | 第11-12页 |
| ·芝麻油质量安全(苯并芘)关键控制技术的国内外研究现状 | 第12-18页 |
| ·芝麻品质 | 第13页 |
| ·芝麻油生产工艺 | 第13-16页 |
| ·水代法和热榨法 | 第13-14页 |
| ·冷榨 | 第14页 |
| ·浸出法 | 第14-15页 |
| ·其他方法 | 第15-16页 |
| ·芝麻油生产工艺条件 | 第16-17页 |
| ·炒籽工艺条件 | 第16页 |
| ·芝麻油精炼工艺条件 | 第16-17页 |
| ·芝麻油储存条件 | 第17-18页 |
| ·课题研究的目标和内容 | 第18-19页 |
| ·课题研究目标 | 第18页 |
| ·课题研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 焙炒条件对芝麻油中苯并芘含量影响的研究 | 第19-27页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料和方法 | 第19-21页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·主要实验仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·芝麻焙炒及芝麻油的制备 | 第20页 |
| ·芝麻油中BaP含量测定 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·芝麻原料的组分分析 | 第21页 |
| ·焙炒条件对芝麻苯并芘含量及色泽的影响 | 第21-26页 |
| ·180℃焙炒温度对芝麻油中BaP含量及色泽的影响 | 第21-22页 |
| ·200℃焙炒温度对芝麻油中BaP含量及色泽的影响 | 第22-23页 |
| ·220℃焙炒温度对芝麻油中BaP含量及色泽的影响 | 第23-24页 |
| ·240℃焙炒温度对芝麻油中BaP含量及色泽的影响 | 第24-25页 |
| ·260℃焙炒温度对芝麻油中BaP含量及色泽的影响 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 吸附法脱除芝麻油中苯并芘及脱色效果的研究 | 第27-36页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料和方法 | 第27-29页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·主要实验仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·芝麻油指标的测定 | 第28页 |
| ·吸附法脱除芝麻油BaP和脱色试验 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·活性白土对芝麻油BaP及色泽的脱除效果 | 第29-30页 |
| ·活性炭对芝麻油BaP及色泽的脱除效果 | 第30-32页 |
| ·普通活性炭对芝麻油BaP及色泽的脱除效果 | 第30-31页 |
| ·NORIT活性炭对芝麻油BaP及色泽的脱除效果 | 第31-32页 |
| ·混合吸附剂对芝麻油BaP及色泽的脱除效果 | 第32-35页 |
| ·普通活性炭和活性白土配比的混合吸附剂 | 第32-33页 |
| ·NORIT活性炭与活性白土配比的混合吸附剂 | 第33-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第四章 50T/D高品质芝麻油生产工艺设计 | 第36-58页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·设计依据 | 第36-38页 |
| ·原料指标 | 第36-37页 |
| ·产品指标 | 第37-38页 |
| ·生产工艺条件 | 第38页 |
| ·工艺流程及工艺说明 | 第38-39页 |
| ·工艺流程 | 第38页 |
| ·工艺说明 | 第38-39页 |
| ·工艺设计计算 | 第39-56页 |
| ·物料平衡计算 | 第39-42页 |
| ·清选工序 | 第39页 |
| ·水洗工序 | 第39页 |
| ·炒籽工序 | 第39-40页 |
| ·榨油工序 | 第40页 |
| ·沉淀初过滤工序 | 第40页 |
| ·精制过滤 | 第40页 |
| ·活性炭混合 | 第40页 |
| ·过滤机过滤 | 第40-41页 |
| ·安全过滤 | 第41页 |
| ·物料衡算表 | 第41-42页 |
| ·热量平衡计算 | 第42-45页 |
| ·榨油车间 | 第42-43页 |
| ·精制车间 | 第43-45页 |
| ·设备选型与计算 | 第45-56页 |
| ·榨油工段 | 第45-47页 |
| ·精制工段 | 第47-50页 |
| ·除尘风网的设计与计算 | 第50-55页 |
| ·泵类设备的选择 | 第55-56页 |
| ·设备清单 | 第56-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·创新点 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 个人简历 | 第64-65页 |
| 附图 | 第65-74页 |
