| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-28页 |
| ·多年生藤本豆的概述 | 第13页 |
| ·黄酮类化合物的研究概况 | 第13-14页 |
| ·黄酮类化合物的来源 | 第13页 |
| ·黄酮类化合物的结构 | 第13-14页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质 | 第14页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第14-18页 |
| ·有机溶剂提取法 | 第14-15页 |
| ·碱性水或碱性稀醇提取法 | 第15-16页 |
| ·超声波萃取法 | 第16页 |
| ·微波辅助提取法 | 第16页 |
| ·酶水解法 | 第16-17页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第17页 |
| ·高压脉冲电场技术 | 第17-18页 |
| ·黄酮类化合物的分离纯化方法 | 第18-22页 |
| ·柱层析法 | 第18-20页 |
| ·高效液相色谱技术 | 第20-21页 |
| ·高速逆流色谱技术 | 第21页 |
| ·膜分离提取技术 | 第21-22页 |
| ·黄酮类化合物含量的测定方法 | 第22-24页 |
| ·紫外分光光度法 | 第22-23页 |
| ·高效液相色谱法 | 第23页 |
| ·荧光光度法 | 第23页 |
| ·毛细管电泳法 | 第23-24页 |
| ·黄酮类化合物生理活性的研究概况 | 第24-26页 |
| ·抗氧化 | 第24页 |
| ·调节心血管系统 | 第24-25页 |
| ·抗肿瘤 | 第25页 |
| ·抗突变 | 第25页 |
| ·抗微生物 | 第25-26页 |
| ·论文的研究意义 | 第26页 |
| ·论文主要研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 藤本豆营养成分分析 | 第28-34页 |
| ·材料与仪器 | 第28页 |
| ·测定方法 | 第28页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第28页 |
| ·粗脂肪含量的测定 | 第28页 |
| ·淀粉含量的测定 | 第28页 |
| ·氨基酸组成及含量的测定 | 第28页 |
| ·蛋白质营养评价参数 | 第28-29页 |
| ·氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI) | 第28-29页 |
| ·化学评分(cs) | 第29页 |
| ·氨基酸比值系数(RCAA)和氨基酸比值系数分(SRCAA) | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·藤本豆主要营养成分测定结果 | 第29页 |
| ·藤本豆蛋白质中氨基酸含量的测定结果 | 第29-30页 |
| ·藤本豆蛋白质的氨基酸评分及化学评分 | 第30-31页 |
| ·藤本豆蛋白质的必需氨基酸指数、生物价及营养指数 | 第31页 |
| ·藤本豆蛋白质的氨基酸比值系数法 | 第31-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 响应面法优化藤本豆总黄酮的提取工艺 | 第34-44页 |
| ·材料与仪器 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-37页 |
| ·总黄酮含量的测定原理 | 第34页 |
| ·芦丁标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| ·藤本豆总黄酮的提取和测定 | 第35页 |
| ·单因素试验设计 | 第35-36页 |
| ·料液比对提取工艺的影响 | 第35页 |
| ·提取温度对提取工艺的影响 | 第35-36页 |
| ·提取时间对提取工艺的影响 | 第36页 |
| ·乙醇浓度对提取工艺的影响 | 第36页 |
| ·响应曲面法优化试验的设计 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-44页 |
| ·单因素试验结果 | 第37-39页 |
| ·料液比对藤本豆总黄酮得率的影响 | 第37页 |
| ·提取温度对藤本豆总黄酮提取工艺的影响 | 第37-38页 |
| ·提取时间对藤本豆总黄酮得率的影响 | 第38页 |
| ·乙醇浓度对藤本豆总黄酮得率的影响 | 第38-39页 |
| ·CCD 试验结果及响应面分析 | 第39-44页 |
| ·响应曲面法优化提取工艺 | 第39-40页 |
| ·模型方程的建立与显著性检验 | 第40-41页 |
| ·响应曲面分析 | 第41-44页 |
| ·小结 | 第44页 |
| 第四章 大孔树脂分离纯化藤本豆黄酮类化合物的工艺 | 第44-55页 |
| ·材料与仪器 | 第45页 |
| ·方法 | 第45-48页 |
| ·藤本豆总黄酮粗提液的制备 | 第45页 |
| ·大孔树脂的预处理及再生 | 第45-46页 |
| ·装柱方法 | 第46页 |
| ·静态实验 | 第46-47页 |
| ·静态吸附动力学实验 | 第46页 |
| ·静态解析动力学实验 | 第46-47页 |
| ·静态解吸乙醇浓度的选择 | 第47页 |
| ·动态吸附实验 | 第47页 |
| ·动态吸附条件单因素实验 | 第47-48页 |
| ·上柱速率的选择 | 第47-48页 |
| ·料液浓度的选择 | 第48页 |
| ·料液 pH 的选择 | 第48页 |
| ·动态吸附条件的正交设计方案 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-54页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第48-51页 |
| ·静态吸附性能的结果比较 | 第48-49页 |
| ·静态解吸性能的结果比较 | 第49-50页 |
| ·乙醇浓度对静态解吸的影响 | 第50-51页 |
| ·动态吸附特征 | 第51页 |
| ·动态吸附条件优化结果 | 第51-53页 |
| ·上柱速率对吸附量的影响 | 第51-52页 |
| ·料液浓度对吸附量的影响 | 第52-53页 |
| ·料液 pH 值对吸附量的影响 | 第53页 |
| ·动态吸附条件正交试验结果 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第五章 藤本豆总黄酮的抗氧化及抗菌研究 | 第55-67页 |
| ·材料与仪器 | 第55页 |
| ·方法 | 第55-59页 |
| ·藤本豆总黄酮体外抗氧化的研究 | 第55-58页 |
| ·邻苯三酚抗氧化体系 | 第55-56页 |
| ·Fenton 抗氧化体系 | 第56-57页 |
| ·PUFA 抗氧化体系 | 第57页 |
| ·还原能力 | 第57-58页 |
| ·藤本豆总黄酮抗菌性研究 | 第58-59页 |
| ·培养基配制 | 第58页 |
| ·培养基的灭菌 | 第58页 |
| ·菌种的活化 | 第58页 |
| ·菌悬液的制备 | 第58页 |
| ·滤纸片的制备 | 第58-59页 |
| ·采用滤纸片法测定藤本豆总黄酮的抑菌作用 | 第59页 |
| ·不同浓度藤本豆总黄酮溶液的抑菌性测定 | 第59页 |
| ·结果分析 | 第59-65页 |
| ·藤本豆总黄酮对超氧离子（O2-）的清除能力 | 第59-60页 |
| ·藤本豆总黄酮对羟自由基（·OH）的清除能力 | 第60-61页 |
| ·藤本豆总黄酮对卵黄脂蛋白 LPO 的抑制能力 | 第61-62页 |
| ·藤本豆总黄酮的还原能力 | 第62-63页 |
| ·藤本豆总黄酮的抗菌能力 | 第63-65页 |
| ·藤本豆总黄酮溶液对不同菌的抑制效果 | 第63-65页 |
| ·不同质量浓度藤本豆总黄酮溶液的抑制效果 | 第65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 第六章 结论及展望 | 第67-69页 |
| 1.结论 | 第67页 |
| 2.展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-78页 |
| 致谢 | 第78页 |