芝麻油中木酚素的提取、纯化及抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-36页 |
| ·芝麻及芝麻木酚素 | 第10-12页 |
| ·芝麻概述 | 第10页 |
| ·芝麻木酚素 | 第10-12页 |
| ·芝麻中木酚素的概述 | 第12-19页 |
| ·芝麻及芝麻油中主要木酚素类物质 | 第12-14页 |
| ·芝麻木酚素的生理功能 | 第14-19页 |
| ·芝麻木酚素类物质的应用 | 第19页 |
| ·芝麻木酚素化合物的提取 | 第19-21页 |
| ·溶剂提取法 | 第19-20页 |
| ·溶剂-重结晶法 | 第20页 |
| ·溶剂-色谱法 | 第20-21页 |
| ·其他方法 | 第21页 |
| ·芝麻木酚素化合物的分析检测 | 第21-23页 |
| ·柱色谱 | 第21页 |
| ·薄层色谱 | 第21-22页 |
| ·高效液相色谱 | 第22页 |
| ·质谱 | 第22页 |
| ·核磁共振 | 第22-23页 |
| ·抗氧化活性评价方法 | 第23-25页 |
| ·以脂质氧化降解物为基础的方法 | 第23-24页 |
| ·以清除自由基为基础的方法 | 第24页 |
| ·以抗氧化剂抑制底物氧化降解的方法 | 第24页 |
| ·测定待测物还原能力的方法 | 第24-25页 |
| ·立题依据、意义及主要研究内容 | 第25-27页 |
| ·国内外研究状况 | 第25-26页 |
| ·研究开发芝麻木酚素的意义 | 第26页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-36页 |
| 第二章 芝麻素的含量测定方法 | 第36-44页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第36-37页 |
| ·主要实验仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·样品的预处理 | 第37页 |
| ·高效液相色谱条件 | 第37-38页 |
| ·芝麻素标准曲线的绘制 | 第38页 |
| ·系统适用性试验 | 第38页 |
| ·准确度实验 | 第38页 |
| ·精密度实验 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-42页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第39-40页 |
| ·系统适用性试验结果 | 第40-41页 |
| ·准确度与精密度实验结果 | 第41-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第三章 芝麻油中木酚素的提取、纯化及结构分析 | 第44-66页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·主要实验材料 | 第44页 |
| ·主要实验仪器 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·芝麻木酚素的提取工艺 | 第45-46页 |
| ·有机溶剂的选择 | 第46页 |
| ·芝麻油中木酚素的提取 | 第46页 |
| ·芝麻油中木酚素的纯化 | 第46页 |
| ·高效液相色谱法制备芝麻油中的木酚素 | 第46-47页 |
| ·高效液相色谱法检测 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-57页 |
| ·有机溶剂的选择 | 第47-48页 |
| ·工艺参数的确定 | 第48-54页 |
| ·芝麻油中木酚素类物质的检测 | 第54-57页 |
| ·芝麻酚、芝麻素结构的初步分析 | 第57-63页 |
| ·紫外吸收光谱的测定 | 第57-58页 |
| ·红外吸收光谱 | 第58-60页 |
| ·核磁共振波谱 | 第60-63页 |
| ·本章结论 | 第63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 第四章 芝麻油中木酚素抗氧化活性的研究 | 第66-76页 |
| ·前言 | 第66页 |
| ·实验材料 | 第66-67页 |
| ·主要实验材料 | 第66-67页 |
| ·主要实验仪器 | 第67页 |
| ·实验方法 | 第67-68页 |
| ·芝麻木酚素的制备 | 第67页 |
| ·对DPPH·自由基清除效应的测定 | 第67页 |
| ·总抗氧化能力的测定 | 第67-68页 |
| ·清除羟基效应的测定 | 第68页 |
| ·β-胡萝卜素/亚油酸体系活性的测定 | 第68页 |
| ·还原能力测定 | 第68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-74页 |
| ·不同抗氧化物对DPPH·自由基的清除率 | 第69-70页 |
| ·不同抗氧化物的总抗氧化能力 | 第70-71页 |
| ·不同抗氧化物对羟基的清除效应 | 第71页 |
| ·不同抗氧化物在β-胡萝卜素/亚油酸体系中的作用 | 第71-72页 |
| ·不同抗氧化物的还原能力 | 第72-73页 |
| ·芝麻木酚素抗氧化机理的讨论 | 第73-74页 |
| ·本章结论 | 第74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 结论与展望 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
