超临界CO2萃取花生油工艺优化及其副产物综合利用的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·花生简介 | 第11页 |
| ·花生的成分及营养价值 | 第11-14页 |
| ·花生油及其营养价值 | 第12-13页 |
| ·花生蛋白及其营养价值 | 第13-14页 |
| ·其他功能成分 | 第14页 |
| ·花生油加工工艺概况 | 第14-16页 |
| ·传统花生油制备工艺简介 | 第14-15页 |
| ·超临界萃油工艺 | 第15-16页 |
| ·花生分离蛋白的研究现状 | 第16-17页 |
| ·立题的目的和意义 | 第17-18页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 超临界CO_2萃取花生油工艺的研究 | 第19-29页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·试验原料与主要试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-28页 |
| ·单因素试验 | 第20-24页 |
| ·响应面试验结果与分析 | 第24-28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第三章 不同工艺制得花生油品质分析比较 | 第29-36页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·原料与试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-35页 |
| ·不同方法提取花生油的理化性质比较 | 第31页 |
| ·SFE-CO_2萃取花生油化学成分鉴定 | 第31-33页 |
| ·有机溶剂提取花生油化学成分鉴定 | 第33-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第四章 花生分离蛋白制备工艺的研究 | 第36-49页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-48页 |
| ·单因素试验 | 第38-40页 |
| ·响应面试验结果与分析 | 第40-46页 |
| ·酸沉pH条件的确定 | 第46-47页 |
| ·低变性花生粕和花生分离蛋白的氨基酸含量比较 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 第五章 花生蛋白奶粉制备工艺的研究 | 第49-55页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·主要仪器与设备 | 第49-50页 |
| ·方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-54页 |
| ·粉碎粒度的确定 | 第51页 |
| ·加热条件的确定 | 第51-52页 |
| ·乳化剂和稳定剂的确定 | 第52-53页 |
| ·花生蛋白奶粉的评价 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第60页 |
