| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-10页 |
| 一、 研究对象 | 第8页 |
| 二、 研究方法 | 第8页 |
| 三、 国内外研究现状及水平 | 第8-10页 |
| 第二章 俗语的界定、俗语与文化的关系及含“ǎn”（吃）字俗语的概述 | 第10-14页 |
| 第一节 俗语的界定 | 第10-11页 |
| 一、 越南学者对俗语研究的学派 | 第10页 |
| 二、 越南学者对越南俗语的界定 | 第10-11页 |
| 第二节 俗语与文化的关系 | 第11-12页 |
| 第三节 含“ǎn”（吃）字俗语的概述 | 第12-14页 |
| 第三章 越南语中含“ǎn”（吃）字俗语的物质文化内涵解读 | 第14-24页 |
| 第一节 水稻文化 | 第14-18页 |
| 一、 水稻耕种文化 | 第14-15页 |
| 二、 水稻管理文化 | 第15-16页 |
| 三、 水稻文化中的自然因素 | 第16-17页 |
| 四、 牛文化 | 第17-18页 |
| 第二节 饮食文化 | 第18-22页 |
| 一、 越南的饮食结构 | 第18-20页 |
| 二、 越南的饮食经验 | 第20-22页 |
| 第三节 越南的民间习俗 | 第22-24页 |
| 一、 吃槟榔习俗 | 第22-23页 |
| 二、 春节习俗 | 第23-24页 |
| 第四章 越南语中含“ǎn”（吃）字俗语的精神文化内涵解读 | 第24-38页 |
| 第一节 越南的宗教文化 | 第24-26页 |
| 一、 越南的佛教文化 | 第24-25页 |
| 二、 越南的儒教文化 | 第25-26页 |
| 第二节 越南的家庭生活文化 | 第26-32页 |
| 一、 夫妻关系 | 第26-27页 |
| 二、 婆媳关系 | 第27-28页 |
| 三、 兄弟姐妹间的关系 | 第28-29页 |
| 四、 家庭教育 | 第29-30页 |
| 五、 晚辈对长辈的“孝”文化 | 第30-31页 |
| 六、 母亲在家庭中的地位 | 第31-32页 |
| 第三节 越南的社会交际文化 | 第32-38页 |
| 一、 越南人的待客之道 | 第32-33页 |
| 二、 邻里相处的文化 | 第33-34页 |
| 三、 越南人的社会交往 | 第34-38页 |
| 第五章 结论 | 第38-39页 |
| 越南语简写说明 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第45页 |
