醋酸酯化马铃薯淀粉的制备及其贮存稳定性的研究
| 第一章 前言 | 第1-15页 |
| 1 概述 | 第6页 |
| 2 淀粉的结构与组成 | 第6-8页 |
| 3 变性淀粉 | 第8-10页 |
| 4 醋酸酯化淀粉 | 第10-13页 |
| 5 本项研究的内容目的和意义 | 第13-15页 |
| 第二章 醋酸酯化淀粉的制备 | 第15-29页 |
| 1 实验原料及设备 | 第15-16页 |
| ·实验原料 | 第15页 |
| ·实验设备 | 第15-16页 |
| ·实验装置 | 第16页 |
| 2 醋酸酯化淀粉的制备 | 第16-18页 |
| ·制备方法 | 第16页 |
| ·乙酰基含量的测定 | 第16-17页 |
| ·峰值粘度的测定 | 第17页 |
| ·糊化温度的测定 | 第17-18页 |
| 3 结果与讨论 | 第18-29页 |
| ·反应温度对淀粉酯化反应的影响 | 第18-21页 |
| ·反应pH对淀粉酯化反应的影响 | 第21-22页 |
| ·乙酰基含量与峰值粘度及糊化温度关系 | 第22-23页 |
| ·醋酐流量对淀粉酯化反应的影响 | 第23-25页 |
| ·原淀粉品质对淀粉酯化反应的影响 | 第25-26页 |
| ·酯化反应最佳反应条件的确定 | 第26页 |
| ·醋酸酯化淀粉电子扫描电镜照片 | 第26-27页 |
| ·红外光谱图及分析 | 第27-29页 |
| 第三章 醋酸酯化淀粉工业化生产 | 第29-34页 |
| 1 醋酸酯化淀粉生产工艺流程介绍 | 第29-31页 |
| 2 醋酸酯化淀粉生产工艺参数的设定 | 第31-32页 |
| 3 醋酸酯化淀粉主要生产设备介绍 | 第32-34页 |
| 第四章 贮存条件对醋酸酯化淀粉稳定性的影响 | 第34-45页 |
| 1 实验原料及设备 | 第34页 |
| ·实验原料 | 第34页 |
| ·实验设备 | 第34页 |
| 2 醋酸酯化淀粉的贮存 | 第34-38页 |
| ·贮存实验方法 | 第34页 |
| ·酯化淀粉贮存后水洗实验 | 第34页 |
| ·贮存后各项性能指标的测试 | 第34-36页 |
| ·高效液相色谱图及分析 | 第36-38页 |
| 3 结果与讨论 | 第38-45页 |
| ·贮存时间对醋酸酯化淀粉稳定性的影响 | 第38-41页 |
| ·贮存温度对醋酸酯化淀粉稳定性的影响 | 第41-42页 |
| ·贮存湿度对醋酸酯化淀粉稳定性的影响 | 第42页 |
| ·醋酸酯化淀粉贮存稳定性变化分析 | 第42-45页 |
| 第五章 醋酸酯化淀粉贮存稳定性的改善 | 第45-52页 |
| 1 实验原料及设备 | 第45页 |
| ·实验原料 | 第45页 |
| ·实验设备 | 第45页 |
| ·实验装置 | 第45页 |
| 2 醋酸酯化淀粉贮存稳定性的改善 | 第45-47页 |
| ·贮存稳定性的改善方法 | 第45-46页 |
| ·贮存后各项性能指标的测试 | 第46页 |
| ·磷含量的测试 | 第46-47页 |
| 3 结果与讨论 | 第47-52页 |
| ·改进制备工艺提高酯化淀粉的贮存稳定性 | 第47-51页 |
| ·改进贮存条件提高酯化淀粉的贮存稳定性 | 第51-52页 |
| 第六章 结论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
