| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| ·杨梅概述 | 第12-15页 |
| ·杨梅简介 | 第12页 |
| ·杨梅的营养价值及相关研究进展 | 第12-15页 |
| ·果粉加工的研究及其发展前景 | 第15-16页 |
| ·联合干燥技术在食品加工中的应用 | 第16-17页 |
| ·真空冷冻干燥与硅胶吸附原理 | 第17-18页 |
| ·神经损伤及退化相关疾病 | 第18-20页 |
| ·中风 | 第18-19页 |
| ·阿兹海默症 | 第19-20页 |
| ·帕金森症 | 第20页 |
| ·活性氧诱导的氧化应激与神经退行性疾病的发病机理 | 第20-21页 |
| ·本课题研究目的与意义 | 第21-22页 |
| ·本课题研究内容及创新点 | 第22-23页 |
| ·本课题研究内容 | 第22页 |
| ·本课题创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 联合干燥 | 第23-47页 |
| ·材料与设备 | 第23-24页 |
| ·原料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要设备 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-29页 |
| ·工艺流程 | 第24页 |
| ·三种干燥方式对杨梅粉品质的影响 | 第24-25页 |
| ·真空冷冻干燥特性分析 | 第25-26页 |
| ·硅胶真空吸附干燥特性分析 | 第26-27页 |
| ·联合干燥工艺优化试验 | 第27页 |
| ·杨梅原汁与联合干燥制得的杨梅粉还原汁功能性物质含量的对比 | 第27页 |
| ·试验指标测定及分析方法 | 第27-29页 |
| ·结果分析 | 第29-45页 |
| ·真空冷冻与联合干燥工作曲线的对比 | 第29-30页 |
| ·不同干燥方式对杨梅粉品质的影响 | 第30-32页 |
| ·真空冷冻干燥特性分析 | 第32-35页 |
| ·硅胶真空吸附干燥特性分析 | 第35-37页 |
| ·联合干燥工艺参数优化 | 第37-45页 |
| ·杨梅原汁与联合干燥制得的杨梅粉还原汁功能性物质含量的对比 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第三章 杨梅粉对 Neuro-2a 神经细胞保护功效的研究 | 第47-62页 |
| ·试验材料 | 第49-51页 |
| ·试验样品来源 | 第49页 |
| ·试验细胞 | 第49页 |
| ·试验药品及试剂配制 | 第49-50页 |
| ·试验仪器设备 | 第50-51页 |
| ·试验技术 | 第51-53页 |
| ·Neuro-2a 细胞培养 | 第51页 |
| ·细胞计数 | 第51-52页 |
| ·Neuro-2a 细胞存活率试验（MTT 还原分析法） | 第52-53页 |
| ·试验方法 | 第53-55页 |
| ·杨梅粉样品对 Neuro-2a 细胞的安全毒性剂量评估 | 第53-54页 |
| ·Neuro-2a 细胞糖氧剥夺（OGD）损伤模型建立 | 第54-55页 |
| ·杨梅粉对 Neuro-2a 神经细胞保护功效的试验 | 第55页 |
| ·试验数据处理与分析 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-61页 |
| ·杨梅粉样品对 Neuro-2a 细胞的安全毒性剂量评估 | 第55-56页 |
| ·Neuro-2a 细胞糖氧剥夺（OGD）损伤模型建立 | 第56-59页 |
| ·杨梅粉对 Neuro-2a 神经细胞保护功效研究 | 第59-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第四章 结语与展望 | 第62-64页 |
| ·结语 | 第62-63页 |
| ·展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 附录 | 第70-73页 |
| 硕士期间发表的专利及论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
