莲藕气调贮藏保鲜技术研究

摘要	第1-8页
Abstract	第8-10页
1 前言	第10-15页
·课题的提出	第10-11页
·前人研究进展	第11-14页
·本课题的目的和意义	第14-15页
2 材料与方法	第15-18页
·材料种类及品种	第15页
·试验内容及方法	第15-18页
·气调包装生鲜藕的处理及贮藏保鲜流程	第15页
·耐贮藏莲藕品种的筛选	第15页
·杀菌剂筛选试验	第15页
·GRAS护色剂的组配及处理方式研究	第15-16页
·气调包装气体比例的确定	第16-17页
·包装与冷藏试验研究	第17页
·理化卫生指标的测定	第17-18页
3 结果与分析	第18-26页
·耐贮藏莲藕品种的筛选	第18-19页
·杀菌剂的筛选	第19-23页
·GRAS型保鲜护色剂的组配及处理方式研究	第23页
·气调包装比例气体的确定	第23-24页
·包装与冷藏试验条件研究	第24-26页
4 讨论	第26-32页
·不同品种莲藕贮藏效果	第26页
·不同杀菌剂的筛选	第26-27页
·GRAS型保鲜护色剂的组配及处理方式研究	第27-28页
·气调包装比例气体的确定	第28-30页
·包装与冷藏试验条件研究	第30-32页
5 结论	第32-33页
6 参考文献	第33-37页
7 附图	第37-39页
8 致谢	第39页