| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 奶花芸豆 | 第10页 |
| 1.1.1 奶花芸豆的分布、产量及简介 | 第10页 |
| 1.1.2 奶花芸豆的营养成分 | 第10页 |
| 1.2 α-淀粉酶抑制剂 | 第10-13页 |
| 1.2.1 α-淀粉酶抑制剂的作用机理 | 第10-11页 |
| 1.2.2 α-淀粉酶抑制剂的来源 | 第11-12页 |
| 1.2.3 α-淀粉酶抑制剂的活性测定 | 第12页 |
| 1.2.4 α-淀粉酶的应用前景 | 第12-13页 |
| 1.3 凝集素 | 第13-14页 |
| 1.3.1 凝集素的作用机理 | 第13页 |
| 1.3.2 凝集素的来源 | 第13页 |
| 1.3.3 凝集素的生物功能特性 | 第13-14页 |
| 1.3.4 豆类凝集素研究现状 | 第14页 |
| 1.4 本课题主要研究内容 | 第14-16页 |
| 1.5 技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 奶花芸豆中α-淀粉酶抑制剂的制备 | 第17-29页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 实验材料、试剂及仪器 | 第17-18页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2.2 试剂 | 第17-18页 |
| 2.2.3 仪器及设备 | 第18页 |
| 2.3 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.3.1 DNS比色法原理 | 第18页 |
| 2.3.2 DNS比色法测定条件的确定 | 第18-19页 |
| 2.3.3 α-淀粉酶抑制剂粗提物的制备 | 第19页 |
| 2.3.4 葡萄糖标准曲线的制作 | 第19页 |
| 2.3.5 α-淀粉酶抑制剂活性的测定 | 第19-20页 |
| 2.3.6 单因素实验设计方案 | 第20页 |
| 2.3.7 响应面优化实验方案 | 第20页 |
| 2.4 结果与分析 | 第20-28页 |
| 2.4.1 DNS比色法测定条件的确定 | 第20-22页 |
| 2.4.2 葡萄糖标准曲线的制作 | 第22页 |
| 2.4.3 淀粉浓度标准曲线的制作 | 第22-23页 |
| 2.4.4 单因素实验结果与分析 | 第23-25页 |
| 2.4.5 响应面分析实验结果与分析 | 第25-28页 |
| 2.5 结论 | 第28-29页 |
| 第三章 奶花芸豆中凝集素的制备 | 第29-39页 |
| 3.1 前言 | 第29页 |
| 3.2 实验材料、试剂及仪器 | 第29-30页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第29页 |
| 3.2.2 试剂 | 第29-30页 |
| 3.2.3 仪器及设备 | 第30页 |
| 3.3 实验方法 | 第30-34页 |
| 3.3.1 凝集素粗提物的制备 | 第30页 |
| 3.3.2 蛋白质浓度测定 | 第30-31页 |
| 3.3.3 血凝活力测定 | 第31-33页 |
| 3.3.4 单因素实验设计方案 | 第33页 |
| 3.3.5 响应面优化实验方案 | 第33-34页 |
| 3.4 结果与分析 | 第34-38页 |
| 3.4.1 蛋白质标准曲线 | 第34页 |
| 3.4.2 单因素实验结果与分析 | 第34-36页 |
| 3.4.3 响应面分析实验结果与分析 | 第36-38页 |
| 3.5 结论 | 第38-39页 |
| 第四章 奶花芸豆中α-淀粉酶抑制剂和凝集素的分离与鉴定 | 第39-52页 |
| 4.1 前言 | 第39页 |
| 4.2 实验试剂及仪器 | 第39-40页 |
| 4.2.1 试剂 | 第39-40页 |
| 4.2.2 仪器及设备 | 第40页 |
| 4.3 实验方法 | 第40-45页 |
| 4.3.1 硫酸铵分级沉淀 | 第40-41页 |
| 4.3.2 葡聚糖凝胶柱层析 | 第41页 |
| 4.3.3 DEAE-A50阴离子交换层析 | 第41-42页 |
| 4.3.4 奶花芸豆α-AI及凝集素的分子量测定 | 第42-43页 |
| 4.3.5 LC-MS/MS分析目标条带 | 第43-45页 |
| 4.4 结果与分析 | 第45-51页 |
| 4.4.1 奶花芸豆α-AI的分离与鉴定 | 第45-48页 |
| 4.4.2 奶花芸豆凝集素的分离与鉴定 | 第48-51页 |
| 4.5 结论 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 结论 | 第52页 |
| 5.2 创新点 | 第52页 |
| 5.3 展望 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59-60页 |
| 附表 | 第60页 |