| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 课题来源与研究背景 | 第9-11页 |
| 1.1.1 本课题的来源 | 第9页 |
| 1.1.2 本课题的研究背景 | 第9-11页 |
| 1.2 微波真空冷冻干燥 | 第11-13页 |
| 1.2.1 微波真空冷冻干燥技术的基本原理 | 第11-12页 |
| 1.2.2 微波真空冷冻干燥的基本过程 | 第12-13页 |
| 1.2.3 微波真空冷冻干燥的特点 | 第13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.4 本课题主要研究内容及意义 | 第15页 |
| 1.5 本章小结 | 第15-16页 |
| 第二章 CO_2冷阱微波真空冷冻干燥原理 | 第16-27页 |
| 2.1 液态CO_2速冻理论研究 | 第16-20页 |
| 2.1.1 蔬菜的速冻原理 | 第16-18页 |
| 2.1.2 液体CO_2速冻原理 | 第18-20页 |
| 2.2 微波加热干燥原理 | 第20-22页 |
| 2.2.1 微波的基本特点 | 第20-21页 |
| 2.2.2 微波加热原理 | 第21页 |
| 2.2.3 微波冷冻干燥节能特性 | 第21-22页 |
| 2.3 微波真空冷冻干燥传质传热模型 | 第22-26页 |
| 2.3.1 冷冻干燥过程质热传递现象 | 第22-23页 |
| 2.3.2 冷冻干燥的加热方式 | 第23-24页 |
| 2.3.3 微波真空冷冻干燥质热传递模型 | 第24-26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 CO_2冷阱微波真空干燥装备结构设计 | 第27-40页 |
| 3.1 CO_2冷阱微波真空干燥装备整体结构设计 | 第27-30页 |
| 3.1.1 装备整体结构 | 第27-28页 |
| 3.1.2 装备主要结构 | 第28-30页 |
| 3.2 液态CO_2喷淋装置的设计 | 第30-36页 |
| 3.2.1 液态CO_2的喷淋特性 | 第30-31页 |
| 3.2.2 喷嘴的设计与布置 | 第31-34页 |
| 3.2.3 物料盘转速及其转动装置的设计 | 第34-36页 |
| 3.3 喷淋管道的Fluent仿真分析 | 第36-39页 |
| 3.3.1 几何模型及网格划分 | 第37页 |
| 3.3.2 边界条件的设置 | 第37页 |
| 3.3.3 结果与分析 | 第37-39页 |
| 3.4 微波加热装置的选型与布置 | 第39页 |
| 3.5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 CO_2冷阱装置的设计 | 第40-49页 |
| 4.1 CO_2冷阱装置结构设计 | 第40-45页 |
| 4.1.1 冷阱盘管的设计 | 第40-42页 |
| 4.1.2 冷阱在整个装备中的安装位置 | 第42-43页 |
| 4.1.3 冷阱的传热分析 | 第43-45页 |
| 4.2 翅片式冷阱管冷凝结霜特性及冷凝水排除技术 | 第45-48页 |
| 4.2.1 膜状冷凝与滴状冷凝 | 第45-46页 |
| 4.2.2 冷阱管的结霜特性 | 第46-47页 |
| 4.2.3 材料表面处理 | 第47-48页 |
| 4.3 本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 CO_2冷阱微波真空干燥试验研究 | 第49-65页 |
| 5.1 试验材料与设备 | 第49-50页 |
| 5.1.1 试验材料与仪器 | 第49页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第49-50页 |
| 5.1.3 测定方法 | 第50页 |
| 5.2 CO_2冷阱微波真空装备干燥试验研究 | 第50-60页 |
| 5.2.1 冷阱装置对抽真空的影响试验 | 第50-52页 |
| 5.2.2 干燥工艺参数的研究 | 第52-59页 |
| 5.2.2.1 微波真空干燥与CO_2冷阱微波真空干燥对比试验研究 | 第52-54页 |
| 5.2.2.2 不同喷淋流量下CO_2冷阱微波真空干燥试验 | 第54-57页 |
| 5.2.2.3 不同微波功率下CO_2冷阱微波真空干燥试验 | 第57-59页 |
| 5.2.3 试验小结 | 第59-60页 |
| 5.3 CO_2冷阱微波真空干燥品质特性研究 | 第60-64页 |
| 5.3.1 干燥复水比试验对比分析 | 第60-62页 |
| 5.3.1.1 不同微波对样品复水率的影响试验 | 第60-61页 |
| 5.3.1.2 不同喷淋流量对样品复水率的影响试验 | 第61-62页 |
| 5.3.2 微波真空干燥与CO_2冷阱微波真空干燥对比试验研究 | 第62-63页 |
| 5.3.3 试验小结 | 第63-64页 |
| 5.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 第六章 总结与展望 | 第65-67页 |
| 6.1 全文总结 | 第65-66页 |
| 6.2 课题展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文与参加的科研项目 | 第72-73页 |
