| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-17页 |
| 1.1 李果简介 | 第11页 |
| 1.2 李子贮藏特性 | 第11-12页 |
| 1.2.1 易衰老 | 第11-12页 |
| 1.2.2 易冷害 | 第12页 |
| 1.3 李果保鲜技术研究进展 | 第12-14页 |
| 1.3.1 物理保鲜 | 第12-13页 |
| 1.3.2 化学保鲜 | 第13-14页 |
| 1.3.3 生物保鲜 | 第14页 |
| 1.4 1-MCP在果蔬贮藏中的应用 | 第14-15页 |
| 1.5 逐步降温在果蔬贮藏中的应用 | 第15-16页 |
| 1.6 论文研究意义与内容 | 第16-17页 |
| 1.6.1 研究意义 | 第16页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-20页 |
| 2.1 试材与处理 | 第17-18页 |
| 2.1.1 1-MCP熏蒸处理 | 第17页 |
| 2.1.2 逐步降温处理 | 第17页 |
| 2.1.3 逐步降温与1-MCP结合处理 | 第17-18页 |
| 2.2 试剂与仪器 | 第18页 |
| 2.3 测定指标与方法 | 第18-19页 |
| 2.3.1 硬度 | 第18页 |
| 2.3.2 还原糖含量 | 第18页 |
| 2.3.3 抗坏血酸含量 | 第18-19页 |
| 2.3.4 可滴定酸(titratable acid, TA)含量 | 第19页 |
| 2.3.5 可溶性固形物(SSC)含量 | 第19页 |
| 2.3.6 总酚含量 | 第19页 |
| 2.3.7 细胞膜透性 | 第19页 |
| 2.3.8 丙二醛(MDA)含量 | 第19页 |
| 2.3.9 游离脯氨酸含量 | 第19页 |
| 2.3.10 冷害指数 | 第19页 |
| 2.3.11 多酚氧化酶(PPO)含量 | 第19页 |
| 2.3.12 过氧化物酶(POD)含量 | 第19页 |
| 2.3.13 过氧化氢酶(CAT)含量 | 第19页 |
| 2.4 数据处理 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-40页 |
| 3.1 1-MCP处理对‘安格诺’李常温贮藏效果的影响 | 第20-27页 |
| 3.1.1 1-MCP对‘安格诺’李常温贮藏理化指标的影响 | 第20-23页 |
| 3.1.2 1-MCP处理对‘安格诺’李常温贮藏李生理指标的影响 | 第23-26页 |
| 3.1.3 小结 | 第26-27页 |
| 3.2 逐步降温对‘安格诺’李冷藏效果的影响 | 第27-33页 |
| 3.2.1 逐步降温对‘安格诺’李果理化指标的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.2 逐步降温对‘安格诺’李果实生理指标的影响 | 第28-32页 |
| 3.2.3 小结 | 第32-33页 |
| 3.3 逐步降温结合1-MCP对‘安格诺’冷藏效果的影响 | 第33-40页 |
| 3.3.1 逐步降温与1-MCP结合对‘安格诺’李果理化指标的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.2 逐步降温结合1-MCP对‘安格诺’李生理指标的影响 | 第34-38页 |
| 3.3.3 小结 | 第38-40页 |
| 4 讨论与结论 | 第40-42页 |
| 4.1 讨论 | 第40-41页 |
| 4.1.1 1-MCP浓度对李果贮藏效果的影响 | 第40页 |
| 4.1.2 逐步降温程序对李果贮藏效果的影响 | 第40-41页 |
| 4.2 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第51-52页 |
