番茄酱杀菌工艺过程控制系统优化研究
| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-6页 |
| 1.绪论 | 第6-14页 |
| ·选题的背景 | 第6页 |
| ·选题的目的和意义 | 第6-8页 |
| ·温度控制研究现状 | 第8-10页 |
| ·导致番茄酱变质的微生物种类 | 第10页 |
| ·温度对微生物和番茄红素的影响 | 第10-11页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第11-14页 |
| 2.模糊控制器的设计与研究 | 第14-26页 |
| ·模糊控制系统 | 第14页 |
| ·模糊集合 | 第14-15页 |
| ·隶属度函数 | 第15-16页 |
| ·模糊化和清晰化 | 第16-17页 |
| ·模糊控制的发展 | 第17页 |
| ·模糊控制器维数的确定 | 第17-19页 |
| ·模糊PID控制器的设计与MATLAB仿真研究 | 第19-25页 |
| ·Fuzzy-PID控制器原理 | 第19-20页 |
| ·控制器的设计 | 第20-21页 |
| ·模糊控制查询表的建立 | 第21-22页 |
| ·仿真研究与分析 | 第22-25页 |
| ·模糊控制的优点和局限性 | 第25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 3.番茄酱套管杀菌控制系统的开发与应用 | 第26-49页 |
| ·工艺流程描述 | 第26-27页 |
| ·套管杀菌过程 | 第27-28页 |
| ·控制方案的设计 | 第28-30页 |
| ·数据采集、通讯、上位机 | 第30页 |
| ·控制系统硬件配置 | 第30-31页 |
| ·S7-300PLC控制系统软件的设计 | 第31-43页 |
| ·STEP7编程方法 | 第31-32页 |
| ·编程步骤和程序调用 | 第32-33页 |
| ·PLC控制程序设计 | 第33-43页 |
| ·PROFIBUS-DP的通信 | 第43-44页 |
| ·PROFIBUS-DP的基本功能 | 第43页 |
| ·设置PROFIBUS网络和主站通信 | 第43-44页 |
| ·设置从站通信 | 第44页 |
| ·上位机监控系统设计 | 第44-48页 |
| ·监控系统设计 | 第44-45页 |
| ·建立连接、创建变量表 | 第45-47页 |
| ·创建监控界面 | 第47页 |
| ·建立报警记录 | 第47页 |
| ·编写上位机命令语言 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 4.闪蒸杀菌过程工艺参数优化 | 第49-54页 |
| ·闪蒸杀菌工艺 | 第49页 |
| ·杀菌工艺要求 | 第49页 |
| ·闪蒸杀菌系统组成 | 第49-50页 |
| ·闪蒸杀菌原理 | 第50-52页 |
| ·蒸汽与番茄物料之间的传热系数 | 第52页 |
| ·喂料泵泵速与保温罐液位的确定 | 第52页 |
| ·闪蒸杀菌的特点 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 5.总结与展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 硕士期间发表的文章 | 第60-62页 |
