龙眼皮渣中原花青素的提取及其活性研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 缩略词表 | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-31页 |
| ·立题背景 | 第12页 |
| ·龙眼皮渣的研究概况 | 第12-14页 |
| ·龙眼及龙眼加工概述 | 第12-13页 |
| ·龙眼皮渣的活性成分 | 第13页 |
| ·龙眼皮渣提取物的生物活性 | 第13-14页 |
| ·原花青素的研究概况 | 第14-25页 |
| ·原花青素的结构 | 第14-17页 |
| ·原花青素的资源分布 | 第17-18页 |
| ·原花青素的生物活性 | 第18-20页 |
| ·原花青素的提取方法 | 第20-21页 |
| ·原花青素的纯化方法 | 第21-22页 |
| ·原花青素的含量测定 | 第22-23页 |
| ·原花青素的结构鉴定 | 第23-25页 |
| ·自由基的危害及抗氧化活性的评价方法 | 第25-28页 |
| ·自由基的危害 | 第25页 |
| ·抗氧化活性的评价方法 | 第25-28页 |
| ·体外抗氧化活性评价方法 | 第25-28页 |
| ·体内抗氧化活性评价方法 | 第28页 |
| ·立题思路 | 第28-31页 |
| ·课题意义 | 第28页 |
| ·研究目标 | 第28-29页 |
| ·课题的主要研究内容 | 第29-30页 |
| ·研究龙眼皮渣提取物不同萃取组分的体外抗氧化活性 | 第29页 |
| ·优化龙眼皮渣原花青素的提取工艺 | 第29页 |
| ·原花青素纯化及结构鉴定 | 第29页 |
| ·研究龙眼皮渣原花青素的体外抗氧化活性 | 第29页 |
| ·研究龙眼皮渣原花青素对α-淀粉酶的抑制活性 | 第29-30页 |
| ·技术路线 | 第30-31页 |
| 第二章 龙眼皮渣不同分离组分的体外抗氧化活性 | 第31-41页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与设备 | 第31-32页 |
| ·材料与试剂 | 第31页 |
| ·仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·不同提取组分的制备 | 第32页 |
| ·总酚含量的测定 | 第32-33页 |
| ·DPPH自由基清除能力 | 第33页 |
| ·ABTS自由基清除能力 | 第33-34页 |
| ·还原力测定 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·总酚含量 | 第34-35页 |
| ·DPPH自由基清除能力 | 第35-37页 |
| ·ABTS自由基清除能力 | 第37-38页 |
| ·还原力 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| 第三章 龙眼皮渣原花青素的提取工艺优化 | 第41-56页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与设备 | 第41-42页 |
| ·材料与试剂 | 第41页 |
| ·仪器与设备 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-45页 |
| ·龙眼皮渣原花青素的提取 | 第42页 |
| ·原花青素含量的测定 | 第42-44页 |
| ·单因素实验 | 第44页 |
| ·液料比对原花青素得率的影响 | 第44页 |
| ·提取时间对原花青素得率的影响 | 第44页 |
| ·乙醇浓度对原花青素得率的影响 | 第44页 |
| ·提取温度对原花青素得率的影响 | 第44页 |
| ·多因素实验 | 第44-45页 |
| ·响应曲面设计 | 第44-45页 |
| ·统计分析 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-54页 |
| ·单因素实验 | 第45-48页 |
| ·液料比的选择 | 第45-46页 |
| ·提取时间的选择 | 第46-47页 |
| ·乙醇浓度的选择 | 第47页 |
| ·提取温度的选择 | 第47-48页 |
| ·响应曲面实验 | 第48-54页 |
| ·响应曲面实验设计与结果 | 第48-49页 |
| ·二阶模型的建立与分析 | 第49-50页 |
| ·响应曲面分析与优化 | 第50-54页 |
| ·结论 | 第54-56页 |
| 第四章 龙眼皮渣原花青素的纯化及初步鉴定 | 第56-65页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·材料与设备 | 第56-57页 |
| ·材料与试剂 | 第56页 |
| ·仪器与设备 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·原花青素的纯化 | 第57页 |
| ·结构鉴定 | 第57-58页 |
| ·紫外光谱 | 第57页 |
| ·红外光谱 | 第57-58页 |
| ·核磁共振 | 第58页 |
| ·电喷雾质谱 | 第58页 |
| ·基质辅助激光解析电离飞行时间质谱 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-64页 |
| ·原花青素的紫外-可见光谱 | 第58-59页 |
| ·原花青素的红外光谱分析 | 第59-60页 |
| ·NMR图谱解析 | 第60-62页 |
| ·ESI-MS图谱解析 | 第62-63页 |
| ·MALDI-TOF MS图谱解析 | 第63-64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| 第五章 龙眼皮渣原花青素的体外抗氧化活性 | 第65-70页 |
| ·引言 | 第65页 |
| ·材料与设备 | 第65-66页 |
| ·材料与试剂 | 第65页 |
| ·仪器与设备 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66页 |
| ·DPPH自由基清除能力 | 第66页 |
| ·ABTS自由基清除能力 | 第66页 |
| ·还原力测定 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-69页 |
| ·DPPH自由基清除能力 | 第66-67页 |
| ·ABTS自由基清除能力 | 第67-68页 |
| ·还原力 | 第68-69页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| 第六章 龙眼皮渣原花青素对α-淀粉酶的抑制活性 | 第70-78页 |
| ·引言 | 第70页 |
| ·材料与设备 | 第70-71页 |
| ·实验材料 | 第70页 |
| ·试剂配制 | 第70-71页 |
| ·仪器与设备 | 第71页 |
| ·实验方法 | 第71-73页 |
| ·酶促反应速率的测定 | 第71-72页 |
| ·最适酶浓度的选择 | 第72页 |
| ·α-淀粉酶K_m值和V_(max)的测定 | 第72页 |
| ·龙眼皮渣原花青素对α-淀粉酶抑制类型 | 第72-73页 |
| ·半抑制浓度的确定 | 第72页 |
| ·抑制类型研究 | 第72-73页 |
| ·可逆抑制类型研究 | 第73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-77页 |
| ·最适酶浓度的确定 | 第73-74页 |
| ·α -淀粉酶K_m值和V_(max)的测定 | 第74页 |
| ·龙眼皮渣原花青素对α-淀粉酶的半抑制浓度 | 第74-75页 |
| ·龙眼皮渣原花青素对α-淀粉酶的抑制类型 | 第75-76页 |
| ·龙眼皮渣原花青素对α-淀粉酶的可逆抑制类型 | 第76-77页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| 结论与展望 | 第78-80页 |
| 1 总结 | 第78-79页 |
| 2 展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
| 个人简历 | 第91页 |
| 在学期间的研究成果及发表的学术论文 | 第91页 |
