食品中5-羟甲基糠醛酶联免疫检测方法研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| ·5-羟甲基糠醛的概述 | 第9-11页 |
| ·5-羟甲基糠醛的形成 | 第9页 |
| ·5-羟甲基糠醛的理化性质 | 第9页 |
| ·5-羟甲基糠醛在食品中的一般含量 | 第9-10页 |
| ·5-羟甲基糠醛的毒性及指示作用 | 第10-11页 |
| ·5-羟甲基糠醛的检测方法 | 第11-14页 |
| ·紫外分光光度法 | 第11-12页 |
| ·衍生化分光光度法 | 第12页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第12页 |
| ·液相色谱质谱法(LC-MS) | 第12-13页 |
| ·气相色谱法(GC) | 第13页 |
| ·气相色谱质谱法(GC-MS) | 第13页 |
| ·薄层扫描法(TLCS) | 第13-14页 |
| ·酶联免疫方法的概述 | 第14-16页 |
| ·免疫原、包被原的制备 | 第14-15页 |
| ·抗体的制备 | 第15页 |
| ·抗原、抗体的标记 | 第15-16页 |
| ·树状分子概述 | 第16-17页 |
| ·树枝状大分子的一般概念 | 第16页 |
| ·聚酰胺-胺(PAMAM)树状大分子的合成 | 第16-17页 |
| ·树状大分子的作用 | 第17页 |
| ·论文研究的目的及意义 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-31页 |
| ·实验材料 | 第19-21页 |
| ·药品 | 第19-20页 |
| ·试剂 | 第20页 |
| ·仪器及设备 | 第20-21页 |
| ·样品 | 第21页 |
| ·常用溶液的配制 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-31页 |
| ·5-羟甲基糠醛半抗原的合成 | 第21-23页 |
| ·免疫原的合成 | 第23-24页 |
| ·包被原的合成 | 第24页 |
| ·酶标抗原的合成 | 第24-25页 |
| ·5-羟甲基糠醛抗体的制备 | 第25-26页 |
| ·直接竞争酶联免疫(dcELISA)方法的建立 | 第26-28页 |
| ·交叉反应率的测定 | 第28页 |
| ·样品基质的消除 | 第28页 |
| ·仪器分析方法验证 | 第28-29页 |
| ·5-羟甲基糠醛dcELISA方法性能指标的评价 | 第29-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-49页 |
| ·5-羟甲基糠醛半抗原的合成 | 第31-34页 |
| ·半抗原Hapten Ⅰ的结构鉴定 | 第31-32页 |
| ·半抗原Hapten Ⅱ的结构鉴定 | 第32-33页 |
| ·半抗原Hapten Ⅲ的结构鉴定 | 第33页 |
| ·半抗原Hapten Ⅳ的结构鉴定 | 第33-34页 |
| ·抗体的制备 | 第34-35页 |
| ·抗血清效价与亲和力的测定 | 第34-35页 |
| ·5-羟甲基糠醛抗体的纯化 | 第35页 |
| ·dcELISA方法的建立 | 第35-39页 |
| ·dcELISA方法工作条件的优化 | 第35-38页 |
| ·5-羟甲基糠醛dcELISA方法标准曲线的绘制 | 第38页 |
| ·抗体的特异性 | 第38-39页 |
| ·基质影响的消除 | 第39-44页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第40页 |
| ·样品提取液稀释倍数的优化 | 第40-41页 |
| ·样品提取次数的优化 | 第41页 |
| ·蛋白沉淀剂的选择 | 第41-42页 |
| ·不同添加浓度对回收率的影响 | 第42页 |
| ·四种食品中5-羟甲基糠醛的样品检出限 | 第42页 |
| ·样品添加回收率结果 | 第42-44页 |
| ·高效液相色谱法验证dcELISA方法的有效性 | 第44-45页 |
| ·高效液相色谱法检测5-羟甲基糠醛 | 第44页 |
| ·高效液相色谱法验证 | 第44-45页 |
| ·dcELISA方法性能指标的评价 | 第45-49页 |
| ·检出限与灵敏度 | 第45页 |
| ·精密度 | 第45-46页 |
| ·温度对酶标抗原稳定性的影响 | 第46-47页 |
| ·温度对抗体稳定性的影响 | 第47-49页 |
| 4 结论 | 第49-50页 |
| 5 展望 | 第50-51页 |
| 6 参考文献 | 第51-57页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第57-58页 |
| 8 致谢 | 第58页 |
