| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-20页 |
| 第一章 绪论 | 第20-32页 |
| ·食品中外源添加物简介 | 第20页 |
| ·食品添加剂概述 | 第20-24页 |
| ·食品添加剂的国家标准 | 第21-22页 |
| ·食品添加剂检测技术国内外研究现状 | 第22-24页 |
| ·非法添加物质概述 | 第24-26页 |
| ·非法添加物背景介绍 | 第24-25页 |
| ·非法添加物检测技术国内外研究现状 | 第25-26页 |
| ·筛查分析技术概述 | 第26-28页 |
| ·筛查分析技术的定义 | 第26页 |
| ·筛查分析技术的构成 | 第26-28页 |
| ·筛查分析技术的国内外研究进展 | 第28页 |
| ·论文立题依据和意义 | 第28-29页 |
| ·论文主要研究内容 | 第29-32页 |
| ·建立食品样品前处理方法 | 第29-30页 |
| ·建立仪器筛查分析方法 | 第30-32页 |
| 第二章 食品中外源添加物筛查的前处理技术研究 | 第32-52页 |
| ·前言 | 第32-33页 |
| ·试验材料及仪器 | 第33页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·试验仪器及设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·分级提取净化体系操作 | 第33-34页 |
| ·GPC净化条件 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-50页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第34页 |
| ·提取溶剂的添加量对合成色素回收率的影响 | 第34-36页 |
| ·净化条件的选择 | 第36-37页 |
| ·液相色谱条件的优化 | 第37-42页 |
| ·第一级提取净化分析 | 第42页 |
| ·第二、三级提取净化分析 | 第42-46页 |
| ·加标回收结果分析 | 第46-48页 |
| ·分级提取净化前处理方法的建立及应用 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第三章 HPLC/Q-TOF筛查外源添加物技术研究 | 第52-70页 |
| ·前言 | 第52-53页 |
| ·试验材料及仪器 | 第53页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·试验仪器及设备 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-54页 |
| ·样品处理 | 第53-54页 |
| ·样品净化 | 第54页 |
| ·液相色谱条件 | 第54页 |
| ·四极杆-飞行时间质谱(Q-TOF)条件 | 第54页 |
| ·结果与分析 | 第54-69页 |
| ·样品净化条件的选择 | 第54-55页 |
| ·Q-TOF数据库的建立 | 第55-62页 |
| ·化合物色谱及质谱采集结果分析 | 第62-64页 |
| ·质谱条件的优化 | 第64-65页 |
| ·加标样品结果分析 | 第65-69页 |
| ·实际样品筛查结果 | 第69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第四章 HPLC/Q-TOF筛查奶酪中禁限用合成色素的研究 | 第70-94页 |
| ·前言 | 第70页 |
| ·试验材料及仪器 | 第70-71页 |
| ·试验材料 | 第70-71页 |
| ·试验仪器及设备 | 第71页 |
| ·试验方法 | 第71-73页 |
| ·样品处理与样品净化 | 第71-72页 |
| ·净化条件 | 第72页 |
| ·液相色谱条件 | 第72页 |
| ·质谱条件 | 第72-73页 |
| ·数据库 | 第73页 |
| ·结果与分析 | 第73-92页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第73页 |
| ·净化条件的选择 | 第73-74页 |
| ·质谱条件的优化 | 第74-76页 |
| ·液相色谱/四极杆-飞行时间质谱分析结果 | 第76-92页 |
| ·方法应用 | 第92页 |
| ·本章小结 | 第92-94页 |
| 第五章 肉制品中合成色素的筛查与确证方法研究 | 第94-104页 |
| ·前言 | 第94-95页 |
| ·试验材料与设备 | 第95-96页 |
| ·试验材料 | 第95页 |
| ·试验仪器及设备 | 第95-96页 |
| ·试验方法 | 第96-97页 |
| ·筛查分析样品处理与净化 | 第96页 |
| ·定量分析样品处理步骤 | 第96页 |
| ·固相萃取材料制备 | 第96页 |
| ·固相萃取柱的装填 | 第96页 |
| ·样品固相萃取净化步骤 | 第96页 |
| ·HPLC/Q-TOF筛查分析色谱/质谱条件 | 第96-97页 |
| ·定量分析色谱条件 | 第97页 |
| ·三重四极杆串联质谱条件 | 第97页 |
| ·结果与讨论 | 第97-103页 |
| ·肉制品样品中合成色素筛查结果分析 | 第97-98页 |
| ·键合硅胶壳聚糖与壳聚糖净化效果的比较 | 第98-99页 |
| ·提取方法的选择 | 第99-100页 |
| ·固相萃取方法的优化 | 第100-101页 |
| ·方法精密度与回收率实验 | 第101页 |
| ·实际样品定量分析结果 | 第101-103页 |
| ·本章小结 | 第103-104页 |
| 第六章 食品中外源物的仪器筛查分析方法研究 | 第104-116页 |
| ·前言 | 第104页 |
| ·试验材料与设备 | 第104-105页 |
| ·试验材料 | 第104-105页 |
| ·试验仪器及设备 | 第105页 |
| ·试验方法 | 第105-107页 |
| ·样品处理 | 第105-106页 |
| ·仪器条件 | 第106-107页 |
| ·结果与分析 | 第107-113页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第107页 |
| ·仪器筛查分析方法的构建 | 第107-109页 |
| ·样品中目标添加剂分析结果 | 第109页 |
| ·样品中非目标添加剂Q-TOF筛查 | 第109-111页 |
| ·样品烹调过程中未知产物筛查分析 | 第111-112页 |
| ·油炸样品后植物油GC/MS筛查分析 | 第112-113页 |
| ·本章小结 | 第113-116页 |
| 第七章 结论 | 第116-118页 |
| ·主要结论 | 第116页 |
| ·工作展望 | 第116-118页 |
| 创新点 | 第118-120页 |
| 参考文献 | 第120-129页 |
| 致谢 | 第129-130页 |
| 攻读博士学位期间发表的文章 | 第130-131页 |