| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-20页 |
| 1 预测微生物学近况 | 第9-17页 |
| 2 预测微生物学与生鲜冷却牛肉 | 第17-18页 |
| 3 本课题的研究内容与拟解决关键问题 | 第18-20页 |
| 第一章 ：生鲜冷却牛肉腐败菌生长模型的建立 | 第20-32页 |
| 1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2 结果 分析 | 第23-30页 |
| ·初级模型 | 第23-25页 |
| ·二级模型 | 第25-27页 |
| ·结果评估 | 第27-30页 |
| 3 本章小结 | 第30-32页 |
| 第二章 ：人工神经网络建模 | 第32-38页 |
| 1 人工神经网络 | 第32-33页 |
| ·原理介绍 | 第32页 |
| ·模型构建 | 第32-33页 |
| 2 结果分析 | 第33-37页 |
| ·人工神经网络建模 | 第33-35页 |
| ·与传统模型比较 | 第35-37页 |
| 3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 ：利用MALTAB仿真构建三级模型 | 第38-46页 |
| 1 传统方法 | 第38-43页 |
| ·初级模型的应用 | 第39-40页 |
| ·二级模型的应用 | 第40-43页 |
| 2 人工 神经网络方法 | 第43-44页 |
| 3 本章小结 | 第44-46页 |
| 总结 | 第46-48页 |
| 后续研究与展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |