冬枣冰温保鲜技术的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-16页 |
| ·冬枣采后贮藏技术和保鲜方法的研究进展 | 第9-12页 |
| ·冷藏 | 第9-10页 |
| ·气调贮藏 | 第10页 |
| ·减压贮藏 | 第10页 |
| ·化学保鲜方法 | 第10-11页 |
| ·生物保鲜方法 | 第11页 |
| ·冰温贮藏 | 第11-12页 |
| ·冬枣采后生理研究现状 | 第12-14页 |
| ·品质变化的研究 | 第12-13页 |
| ·呼吸类型的研究 | 第13页 |
| ·相关酶活性的研究 | 第13-14页 |
| ·冬枣病害的研究 | 第14页 |
| ·论文的研究内容及意义 | 第14-16页 |
| 第二章 冬枣冰点及其冰点调节剂筛选的研究 | 第16-24页 |
| ·材料和方法 | 第16-17页 |
| ·实验材料和处理 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16页 |
| ·主要试剂与药品 | 第16-17页 |
| ·实验仪器和设备 | 第17页 |
| ·测定方法 | 第17页 |
| ·结果与分析 | 第17-22页 |
| ·冬枣冰点温度的确定 | 第17-19页 |
| ·不同调节剂对冬枣冰点温度的影响 | 第19-22页 |
| ·浸泡时间对冬枣冰点温度的影响 | 第22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 第三章 冬枣冰温贮藏工艺的研究 | 第24-37页 |
| ·材料和方法 | 第24-29页 |
| ·实验材料与处理 | 第24页 |
| ·实验仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·主要试剂与药品 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-29页 |
| ·数据处理与数据分析 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-36页 |
| ·冬枣冰温贮藏过程中感官品质的变化 | 第29-31页 |
| ·冬枣冰温贮藏过程中生理生化品质的变化 | 第31-34页 |
| ·冰温贮藏过程中相关酶的活性的研究 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 保鲜剂处理对冬枣冰温贮藏中品质的影响 | 第37-46页 |
| ·实验材料和方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料和处理 | 第37页 |
| ·实验仪器与设备 | 第37页 |
| ·主要试剂与药品 | 第37页 |
| ·测定项目与方法 | 第37-38页 |
| ·数据处理与数据分析 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-44页 |
| ·保鲜剂处理对枣果感官品质的影响 | 第38-40页 |
| ·保鲜剂处理对冬枣生理生化品质的影响 | 第40-43页 |
| ·保鲜剂处理对冬枣相关酶的影响 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第五章 出库方式对冬枣货架期品质的影响 | 第46-55页 |
| ·实验材料和方法 | 第46-47页 |
| ·实验材料和处理 | 第46页 |
| ·实验仪器与设备 | 第46页 |
| ·主要试剂与药品 | 第46页 |
| ·测定项目与方法 | 第46-47页 |
| ·数据处理与数据分析 | 第47页 |
| ·实验结果与讨论 | 第47-54页 |
| ·不同的出库方式对冬枣感官品质的影响 | 第47-49页 |
| ·不同的出库方式对冬枣生理生化品质的影响 | 第49-52页 |
| ·不同的出库方式对冬枣相关性酶活性的影响 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 发表论文及科研状况说明 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
