| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 食品安全现状 | 第11页 |
| 1.2 奶业的发展状况及安全检测现状 | 第11-14页 |
| 1.2.1 奶业的发展状况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内外研究现状分析 | 第12-13页 |
| 1.2.3 本论文采用技术的关键性分析 | 第13-14页 |
| 1.3 非线性化学指纹图谱技术简介 | 第14-22页 |
| 1.3.1 非线性化学反应 | 第14-18页 |
| 1.3.2 非线性化学指纹图谱技术在食品药品掺假检测中的应用 | 第18-22页 |
| 1.4 本论文的研究思路 | 第22-24页 |
| 2 非线性化学指纹图谱的基本原理及相似度的计算方法 | 第24-32页 |
| 2.1 非线性化学指纹图谱的基本原理 | 第24-29页 |
| 2.1.1 非线性化学反应中的电位E和时间t的关系 | 第24-26页 |
| 2.1.2 B-Z振荡反应体系 | 第26-29页 |
| 2.2 比较不同非线性化学指纹图谱的相似度计算方法 | 第29-31页 |
| 2.2.1 相关系数r、夹角余弦cosα、欧氏距离d(x,y)、系统相似度 | 第29-31页 |
| 2.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 3 非线性化学指纹图谱分析技术体系条件优化及图谱的重现性研究 | 第32-58页 |
| 3.1 实验器材及方法 | 第32页 |
| 3.1.1 实验仪器、试剂及样品 | 第32页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第32页 |
| 3.2 反应条件优化 | 第32-55页 |
| 3.2.1 单因素条件优化 | 第32-39页 |
| 3.2.2 试剂浓度对反应体系的影响 | 第39-49页 |
| 3.2.3 Box-Behnken试验设计以及响应面的分析 | 第49-55页 |
| 3.3 模型的验证 | 第55页 |
| 3.4 图谱重现性研究 | 第55-56页 |
| 3.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 4 非线性化学指纹图谱技术在羊奶粉中掺杂牛奶粉定量检测中的应用 | 第58-64页 |
| 4.1 实验部分 | 第58页 |
| 4.1.1 实验仪器、试剂及样品 | 第58页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第58页 |
| 4.2 结果与分析 | 第58-63页 |
| 4.3 本章小结 | 第63-64页 |
| 5 非线性化学指纹图谱技术在奶粉中掺杂淀粉定量检测中的应用 | 第64-68页 |
| 5.1 实验部分 | 第64页 |
| 5.1.1 实验仪器、试剂及样品 | 第64页 |
| 5.1.2 实验方法 | 第64页 |
| 5.2 结果与分析 | 第64-67页 |
| 5.3 本章小结 | 第67-68页 |
| 6 结论、创新点与展望 | 第68-70页 |
| 6.1 结论 | 第68-69页 |
| 6.2 创新点 | 第69页 |
| 6.3 展望 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及出版的著作目录 | 第79-80页 |
