| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 中英文缩写对照 | 第12-13页 |
| 1 绪论 | 第13-22页 |
| 1.1 桃仁蛋白及其研究进展 | 第13-14页 |
| 1.1.1 桃仁的概述 | 第13页 |
| 1.1.2 桃仁蛋白 | 第13-14页 |
| 1.2. 肾素-血管紧张素-醛固酮系统 | 第14-16页 |
| 1.2.1 血管紧张素转换酶 | 第15页 |
| 1.2.2 肾素抑制剂 | 第15-16页 |
| 1.2.3 重抑制剂的应用 | 第16页 |
| 1.3 生物活性多肽 | 第16-19页 |
| 1.3.1 食物蛋白源降血压肽的研究进展 | 第17页 |
| 1.3.2 食物蛋白源降血压肽的制备和分离纯化 | 第17-19页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 1.5 研究内容 | 第20-22页 |
| 2 桃仁蛋白酶解物的制备 | 第22-38页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验仪器与材料 | 第22页 |
| 2.2.1 实验材料和试剂 | 第22页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-27页 |
| 2.3.1 PKPI的制备工艺流程 | 第22-24页 |
| 2.3.2 桃仁蛋白的酶解 | 第24页 |
| 2.3.3 水解度测定 | 第24页 |
| 2.3.4 ACE抑制活性测定 | 第24-25页 |
| 2.3.5 测定肾素活性方法 | 第25-26页 |
| 2.3.6 蛋白酶的筛选 | 第26页 |
| 2.3.7 酶解物的抗消化性研究 | 第26页 |
| 2.3.8 酶解工艺的单因素实验 | 第26-27页 |
| 2.3.9 响应面优化研究 | 第27页 |
| 2.3.10 验证性实验 | 第27页 |
| 2.4 结果与分析 | 第27-37页 |
| 2.4.1 蛋白酶的筛选 | 第27-28页 |
| 2.4.2 碱性蛋白酶酶解物的抗消化性研究 | 第28页 |
| 2.4.3 单因素实验 | 第28-32页 |
| 2.4.4 响应面分析 | 第32-36页 |
| 2.4.5 验证性实验 | 第36-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 3 桃仁蛋白源降血压肽的初步分离 | 第38-55页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 实验仪器与材料 | 第38页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第38页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-44页 |
| 3.3.1 桃仁分离蛋白酶解物的制备 | 第38-39页 |
| 3.3.2 桃仁分离蛋白Alcalase 2.4L酶解物的肽图谱测定 | 第39-40页 |
| 3.3.3 桃仁蛋白Alcalase 2.4L酶解物的超滤分离 | 第40页 |
| 3.3.4 大孔吸附树脂脱盐精制 | 第40-43页 |
| 3.3.5 多肽含量的测定 | 第43页 |
| 3.3.6 ACE抑制率的测定 | 第43页 |
| 3.3.7 肾素抑制率的测定 | 第43页 |
| 3.3.8 桃仁蛋白Alcalase 2.4L酶解物脱盐后的肽图谱测定 | 第43-44页 |
| 3.4 结果与分析 | 第44-53页 |
| 3.4.1 桃仁蛋白Alcalase 2.4L酶解物的超滤分离 | 第44-45页 |
| 3.4.2 大孔树脂分离纯化桃仁蛋白多肽 | 第45-52页 |
| 3.4.3 桃仁分离蛋白酶解物树脂纯化后活性 | 第52页 |
| 3.4.4 桃仁分离蛋白酶解物原液、超滤后和树脂纯化后的肽图谱 | 第52-53页 |
| 3.5 本章小结 | 第53-55页 |
| 4 桃仁蛋白源降压肽的分离、纯化和精制 | 第55-65页 |
| 4.1 引言 | 第55页 |
| 4.2 实验仪器与材料 | 第55-56页 |
| 4.2.1 实验材料和试剂 | 第55-56页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第56页 |
| 4.3 实验方法 | 第56-57页 |
| 4.3.1 葡聚糖凝胶的预处理 | 第56页 |
| 4.3.2 葡聚糖凝胶分离纯化降血压肽的实验 | 第56-57页 |
| 4.3.3 半制备反向高效液相分离纯化降血压肽 | 第57页 |
| 4.3.4 RP-HPLC二次分离纯化降血压肽 | 第57页 |
| 4.3.5 ACE抑制率的测定 | 第57页 |
| 4.3.6 肾素抑制率的测定 | 第57页 |
| 4.4 结果与分析 | 第57-64页 |
| 4.4.1 Sephadex G-15对桃仁分离蛋白酶解物的分离 | 第57-61页 |
| 4.4.2 SephadexG-15色谱对桃仁分离蛋白酶解物的分离效果 | 第61-62页 |
| 4.4.3 半制备反向高效液相分离纯化桃仁分离蛋白酶解物 | 第62-64页 |
| 4.5 本章小结 | 第64-65页 |
| 5 结论与创新点 | 第65-67页 |
| 5.1 结论 | 第65-66页 |
| 5.2 创新点 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第75-76页 |
