| 搞要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 中英文缩略表 | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-30页 |
| 1.1 1,3-甘油二酯简介 | 第12-13页 |
| 1.2 1,3-甘油二酯的生理作用 | 第13-16页 |
| 1.2.1 改善血脂水平 | 第13-14页 |
| 1.2.2 减肥 | 第14页 |
| 1.2.3 缓解糖尿病及其并发症 | 第14-15页 |
| 1.2.4 防止动脉血拴的形成 | 第15页 |
| 1.2.5 防止脂肪肝的形成 | 第15-16页 |
| 1.3 1,3-甘油二酯的作用机理 | 第16-18页 |
| 1.3.1 特殊的代谢过程 | 第16-17页 |
| 1.3.2 增加脂肪酸的β-氧化 | 第17页 |
| 1.3.3 影响脂代谢相关基因的表达 | 第17-18页 |
| 1.4 DAG安全性研究 | 第18-19页 |
| 1.4.1 膳食毒性 | 第18页 |
| 1.4.2 致癌性 | 第18页 |
| 1.4.3 甘油二酯所获得的认证 | 第18-19页 |
| 1.5 甘油二酯的应用 | 第19-20页 |
| 1.5.1 食品行业的应用 | 第19-20页 |
| 1.5.2 在医药行业的应用 | 第20页 |
| 1.5.3 在化工行业的应用 | 第20页 |
| 1.6 1,3-甘油二酯的合成 | 第20-25页 |
| 1.6.1 直接酯化法 | 第20-22页 |
| 1.6.2 甘油解法 | 第22-24页 |
| 1.6.3 油脂水解法 | 第24页 |
| 1.6.4 酯交换法 | 第24-25页 |
| 1.7 1,3-甘油二酯的纯化方法 | 第25-27页 |
| 1.7.1 分子蒸馏法 | 第25-26页 |
| 1.7.2 柱层析法 | 第26页 |
| 1.7.3 超临界CO_2萃取法 | 第26页 |
| 1.7.4 溶剂结晶分离法 | 第26-27页 |
| 1.8 1,3-甘油二酯的分析检测 | 第27-28页 |
| 1.8.1 薄层分析检测法 | 第27页 |
| 1.8.2 气相色谱分析法 | 第27-28页 |
| 1.8.3 高效液相色谱分析法 | 第28页 |
| 1.9 立题背景及主要研究意义 | 第28-30页 |
| 1.9.1 立题背景 | 第28-29页 |
| 1.9.2 研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 材料与方法 | 第30-35页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第30-31页 |
| 2.1.1 主要材料与试剂 | 第30页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第30-31页 |
| 2.2 实验方法 | 第31-35页 |
| 2.2.1 水解法制备1,3-甘油二酯 | 第31-32页 |
| 2.2.1.1 水解法制备1,3-甘油二酯最优酶的选择 | 第31页 |
| 2.2.1.2 水解法制备1,3-甘油二酯最合适温度的测定 | 第31页 |
| 2.2.1.3 水解法制备1,3-甘油二酯最合适时间的测定 | 第31-32页 |
| 2.2.1.4 水解法制备1,3-甘油二酯最合适底物比的测定 | 第32页 |
| 2.2.1.5 水解法制备1,3-甘油二酯最合适酶加量测定 | 第32页 |
| 2.2.2 薄层色谱法分析产物 | 第32页 |
| 2.2.3 水解法制备1,3-甘油二酯的放大实验 | 第32-33页 |
| 2.2.4 分子蒸馏法纯化1,3-甘油二酯 | 第33-34页 |
| 2.2.4.1 进样速率对分子蒸馏法纯化效率影响的研究 | 第33页 |
| 2.2.4.2 不同一级分子蒸馏温度对分子蒸馏法纯化效率影响的研究 | 第33页 |
| 2.2.4.3 不同二级分子蒸馏温度对分子蒸馏纯化效率的影响研究 | 第33-34页 |
| 2.2.4.4 正交实验研究进样速度、一级分子蒸馏、二级分子蒸馏温度对纯化效率的影响 | 第34页 |
| 2.2.5 1,3-甘油二酯的脱色脱臭 | 第34页 |
| 2.2.6 不同抗氧化剂对1,3-甘油二酯氧化稳定性的影响 | 第34-35页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第35-45页 |
| 3.1 水解法制备1,3-甘油二酯 | 第35-41页 |
| 3.1.1 脂肪酶的选择 | 第35-36页 |
| 3.1.2 最佳底物摩尔比的确定 | 第36-37页 |
| 3.1.3 最佳反应温度的确定 | 第37页 |
| 3.1.4 最佳酶添加量的确定 | 第37-38页 |
| 3.1.5 最佳反应时间的确定 | 第38-39页 |
| 3.1.6 正交实验法确定最佳工艺参数 | 第39-41页 |
| 3.2 分子蒸馏法分离纯化1,3-甘油二酯 | 第41-45页 |
| 3.2.1 进料速度的确定 | 第41-42页 |
| 3.2.2 一级蒸馏温度的确定 | 第42页 |
| 3.2.3 二级分子蒸馏温度的确定 | 第42-43页 |
| 3.2.4 正交实验确定最佳工艺参数 | 第43-45页 |
| 3.3 不同抗氧化剂的抗氧化效果 | 第45页 |
| 第四章 主要结论 | 第45-46页 |
| 本研究的创新 | 第46页 |
| 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者在学期间所获得的科研成果 | 第59页 |
