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我国小麦主产区小麦粉微生物污染调查

摘要第2-3页
Summary第3-4页
文献综述第10-17页
1 前言第17-20页
2 材料与方法第20-27页
    2.1 材料第20-21页
        2.1.1 样品及其采集地点第20页
        2.1.2 样品产地及其包装规格第20-21页
    2.2 仪器与试剂第21-22页
        2.2.1 仪器第21页
        2.2.2 器皿第21页
        2.2.3 药品、试剂第21-22页
    2.3 方法第22-27页
        2.3.1 小麦粉微生物调查试验方法第22-23页
        2.3.2 小麦粉加工过程微生物污染调查试验方法第23-24页
        2.3.3 菌种分离、纯化、鉴定方法第24-26页
        2.3.4 数据分析方法第26-27页
3 结果与分析第27-56页
    3.1 小麦粉微生物污染调查研究第27-47页
        3.1.1 小麦粉中微生物基本数据调查第27-33页
        3.1.2 我国小麦粉中各类微生物之间数量关系分析第33-38页
        3.1.3 不同类别小麦粉微生物污染状况分析第38-47页
    3.2 小麦粉加工过程微生物污染初步研究第47-54页
        3.2.1 采样环节简述第47-48页
        3.2.2 原料小麦微生物分析第48-49页
        3.2.3 加工环节微生物分析第49-51页
        3.2.4 最终产品微生物分析第51-54页
    3.3 菌种鉴定结果第54-56页
        3.3.1 芽孢菌鉴定结果第54页
        3.3.2 霉菌鉴定结果第54-56页
4 讨论第56-60页
    4.1 小麦粉中微生物基本数据同国外数据比较第56-57页
    4.2 小麦粉中各类微生物之间数量关系分析第57页
    4.3 不同类别小麦粉微生物污染状况分析第57-58页
    4.4 小麦粉加工环节及最终产品微生物分析第58页
    4.5 菌种鉴定结果比较第58-60页
5 结论第60-61页
致谢第61-62页
参考文献第62-67页
个人简介第67-68页
导师简介第68-69页
附录 霉菌菌落照片及显微照片第69-76页

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