| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 槟榔的综合利用及超临界萃取技术(文献综述) | 第10-22页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·槟榔的综合利用及研究进展 | 第10-12页 |
| ·槟榔的营养及药用价值 | 第10页 |
| ·槟榔的加工利用概况 | 第10-11页 |
| ·槟榔食品的研究现状 | 第11-12页 |
| ·功能性油脂的研究进展 | 第12-16页 |
| ·油脂中的脂肪酸的组成和分类 | 第12页 |
| ·多不饱和脂肪酸的结构和功能 | 第12-13页 |
| ·多不饱和脂肪酸的来源 | 第13页 |
| ·植物油脂的提取方法 | 第13-15页 |
| ·油脂成分分析方法 | 第15-16页 |
| ·超临界CO_2萃取技术及其在植物油脂加工中的应用 | 第16-21页 |
| ·超临界流体萃取技术的概念及发展史 | 第16页 |
| ·超临界流体萃取技术的原理 | 第16-17页 |
| ·超临界流体的选择及超临界CO_2流体 | 第17-18页 |
| ·超临界流体CO_2萃取的影响因素 | 第18-19页 |
| ·超临界CO_2萃取技术在植物油脂加工中的应用 | 第19-20页 |
| ·展望 | 第20-21页 |
| ·本课题的研究内容、目的和意义 | 第21-22页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第21页 |
| ·本课题研究的目的意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-31页 |
| ·实验材料、试剂和仪器设备 | 第22-24页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·实验试剂 | 第22页 |
| ·仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·超临界CO_2萃取装置及工艺流程 | 第23-24页 |
| ·实验内容及方法 | 第24-31页 |
| ·槟榔籽中的粗脂肪提取 | 第24-25页 |
| ·超临界CO_2萃取槟榔籽油的单因素试验 | 第25页 |
| ·超临界CO_2萃取槟榔籽油的正交实验 | 第25-26页 |
| ·槟榔籽油的品质分析 | 第26-30页 |
| ·槟榔籽油抗氧化活性的研究 | 第30-31页 |
| ·槟榔籽油的脂肪酸组成及含量分析 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-44页 |
| ·槟榔籽的粗脂肪含量(索氏提取) | 第31-32页 |
| ·超临界CO_2萃取各因素对槟榔籽油萃取的影响 | 第32-35页 |
| ·萃取时间对萃取率的影响 | 第32页 |
| ·CO_2流量对萃取率的影响 | 第32-33页 |
| ·萃取温度对萃取率的影响 | 第33-34页 |
| ·萃取压力对萃取率的影响 | 第34-35页 |
| ·其它因素对萃取率的影响 | 第35页 |
| ·槟榔籽油超临界CO_2萃取正交实验 | 第35-37页 |
| ·槟榔籽油的理化指标检测 | 第37页 |
| ·槟榔籽油的抗氧化活性研究 | 第37-41页 |
| ·DPPH的吸收光谱 | 第38页 |
| ·DPPH标准曲线的绘制 | 第38-39页 |
| ·槟榔籽油浓度与清除DPPH自由基的影响 | 第39-40页 |
| ·槟榔籽油的DPPH的清除率 | 第40-41页 |
| ·槟榔籽油的成分分析 | 第41-44页 |
| 4 讨论 | 第44-48页 |
| ·超临界CO_2萃取槟榔籽油的工艺要点 | 第44-45页 |
| ·超临界CO_2萃取槟榔籽油的优势 | 第45-46页 |
| ·槟榔籽油的品质及抗氧化活性 | 第46页 |
| ·槟榔籽油的产品开发 | 第46-47页 |
| ·超临界萃取技术的展望 | 第47-48页 |
| 5 结论和展望 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·槟榔籽中油脂的提取方法 | 第48页 |
| ·槟榔籽油的超临界优化工艺 | 第48页 |
| ·槟榔籽油的抗氧化实验 | 第48页 |
| ·槟榔籽油的成分分析 | 第48-49页 |
| ·问题与展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-57页 |
| 研究生期间发表的论文 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |