| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 大米资源 | 第10页 |
| 1.2 大米蛋白 | 第10-15页 |
| 1.2.1 大米蛋白的组成 | 第11-13页 |
| 1.2.2 大米蛋白的营养价值 | 第13-15页 |
| 1.2.3 大米蛋白的重要生理功能 | 第15页 |
| 1.3 大米蛋白提取方法研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 碱法提取大米蛋白 | 第15-16页 |
| 1.3.2 酶法提取大米蛋白 | 第16页 |
| 1.3.3 复合提取法 | 第16页 |
| 1.3.4 新的提取方法 | 第16-17页 |
| 1.4 大米蛋白的应用现状分析 | 第17-18页 |
| 1.4.1 国外的应用现状 | 第17-18页 |
| 1.4.2 国内的应用现状 | 第18页 |
| 1.5 立题背景与研究内容 | 第18-20页 |
| 1.5.1 立题背景及意义 | 第18页 |
| 1.5.2 课题的研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 大米蛋白提取方法的研究 | 第20-45页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-28页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 设备 | 第21-22页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第22-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-43页 |
| 2.3.1 大米粗蛋白、盐溶性蛋白、盐不溶性蛋白、混合蛋白的提取量与SDS-PAGE鉴定 | 第28-30页 |
| 2.3.2 改进提取方法对大米粗蛋白的提取量的影响 | 第30-39页 |
| 2.3.3 大米盐溶性蛋白的提取及SDS-PAGE鉴定 | 第39-41页 |
| 2.3.4 大米盐不溶性蛋白的提取及SDS-PAGE鉴定 | 第41-43页 |
| 2.4 讨论 | 第43-44页 |
| 2.4.1 大米蛋白的组成/电泳模式 | 第43页 |
| 2.4.2 大米盐溶性蛋白的提取 | 第43-44页 |
| 2.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 大米蛋白小试规模化提取 | 第45-54页 |
| 3.1 材料与设备 | 第45-46页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第45-46页 |
| 3.1.2 设备 | 第46页 |
| 3.2 试验方法 | 第46-51页 |
| 3.2.1 溶液配制 | 第46-48页 |
| 3.2.2 大米粉的制备 | 第48页 |
| 3.2.3 大米蛋白的提取 | 第48页 |
| 3.2.4 Bradford法测定蛋白浓度 | 第48-49页 |
| 3.2.5 SDS-PAGE蛋白鉴定 | 第49-51页 |
| 3.3 结果与分析 | 第51-53页 |
| 3.3.1 大米蛋白提取量 | 第51-52页 |
| 3.3.2 提取的大米蛋白SDS-PAGE鉴定 | 第52-53页 |
| 3.4 讨论 | 第53页 |
| 3.4.1 大米蛋白提取小试规模放大设计 | 第53页 |
| 3.4.2 大米蛋白提取小试放大实验中存在的问题 | 第53页 |
| 3.5 小结 | 第53-54页 |
| 第四章 大米蛋白提取中试工艺设计及年产100吨产品的工厂设计 | 第54-72页 |
| 4.1 大米蛋白提取中试工艺设计 | 第54-56页 |
| 4.1.1 大米蛋白制备工艺流程及设备 | 第54-56页 |
| 4.2 设计范围 | 第56-57页 |
| 4.3 厂址选择要求及选址 | 第57页 |
| 4.3.1 厂址选择要求 | 第57页 |
| 4.3.2 厂址选址 | 第57页 |
| 4.4 总平面设计原则 | 第57-58页 |
| 4.5 厂区布置及主要建筑物 | 第58-61页 |
| 4.5.1 原料仓库——筒仓 | 第58-59页 |
| 4.5.2 成品仓库——房式仓 | 第59-60页 |
| 4.5.3 生产车间 | 第60页 |
| 4.5.4 包装车间 | 第60页 |
| 4.5.5 机修车间 | 第60页 |
| 4.5.6 配电房 | 第60页 |
| 4.5.7 锅炉房 | 第60-61页 |
| 4.5.8 绿地 | 第61页 |
| 4.6 公用系统 | 第61-66页 |
| 4.6.1 给排水系统 | 第62-63页 |
| 4.6.2 供电系统 | 第63-66页 |
| 4.7 供汽系统 | 第66-67页 |
| 4.8 环境工程 | 第67-69页 |
| 4.8.1 设计依据 | 第67-68页 |
| 4.8.2 保护措施 | 第68-69页 |
| 4.9 劳动组织 | 第69-72页 |
| 4.9.1 机构设置 | 第69-71页 |
| 4.9.2 人力资源配置 | 第71页 |
| 4.9.3 产品销售策略 | 第71-72页 |
| 第五章 结论与展望 | 第72-74页 |
| 5.1 结论 | 第72页 |
| 5.2 创新点 | 第72-73页 |
| 5.3 展望 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 附录 | 第79页 |
