| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 1 前言 | 第11-31页 |
| ·新疆厚皮甜瓜简介 | 第11-12页 |
| ·新疆厚皮甜瓜采后生理研究 | 第12-15页 |
| ·甜瓜的呼吸作用 | 第12-13页 |
| ·甜瓜乙烯的生成 | 第13页 |
| ·甜瓜的成熟过程 | 第13-14页 |
| ·甜瓜的软化过程 | 第14页 |
| ·甜瓜中糖分变化规律 | 第14-15页 |
| ·影响新疆厚皮甜瓜贮藏保鲜的主要因素 | 第15-17页 |
| ·品种 | 第15-16页 |
| ·成熟度 | 第16页 |
| ·采前处理 | 第16页 |
| ·贮藏期间的低温冷害 | 第16页 |
| ·贮藏期的病害 | 第16-17页 |
| ·新疆厚皮甜瓜贮藏保鲜研究进展 | 第17-27页 |
| ·气调贮藏在厚皮甜瓜贮藏保鲜中的研究及应用 | 第17-19页 |
| ·臭氧的特性及在厚皮甜瓜贮藏保鲜中的研究应用 | 第19-24页 |
| ·果蔬涂膜处理在厚皮甜瓜贮藏保鲜中的研究及应用 | 第24-25页 |
| ·其它贮藏方式在厚皮甜瓜贮藏保鲜中的研究及应用 | 第25-27页 |
| ·采后甜瓜挥发性物质的变化 | 第27-28页 |
| ·甜瓜成熟后挥发性物质的研究现状 | 第27页 |
| ·甜瓜挥发性风味物质的提取方法 | 第27-28页 |
| ·甜瓜采后主要病害及其潜伏侵染 | 第28-29页 |
| ·甜瓜主要病害 | 第28页 |
| ·甜瓜采后病害的防治及研究探讨 | 第28-29页 |
| ·新疆厚皮甜瓜发展现状和研究意义 | 第29-31页 |
| ·发展现状 | 第29页 |
| ·研究意义 | 第29-30页 |
| ·研究内容 | 第30-31页 |
| 2 材料与方法 | 第31-41页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·“金凤凰”厚皮甜瓜 | 第31页 |
| ·伽师瓜 | 第31页 |
| ·86-1 | 第31页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第31-33页 |
| ·试验处理 | 第33-34页 |
| ·“金凤凰”厚皮甜瓜试验处理 | 第33页 |
| ·伽师瓜试验处理 | 第33页 |
| ·86-1试验处理 | 第33-34页 |
| ·理化指标的测定方法 | 第34-38页 |
| ·果实硬度 | 第34页 |
| ·可溶性固形物 | 第34页 |
| ·可滴定酸 | 第34-35页 |
| ·总糖 | 第35页 |
| ·Vc含量 | 第35-36页 |
| ·呼吸强度 | 第36-37页 |
| ·乙烯释放量 | 第37-38页 |
| ·果肉细胞膜相对透性 | 第38页 |
| ·腐烂指数测定 | 第38页 |
| ·厚皮甜瓜挥发性物质测定分析 | 第38-39页 |
| ·果实分析样品的制备 | 第38页 |
| ·挥发性成分的萃取及分析方法 | 第38页 |
| ·色谱及质谱条件 | 第38-39页 |
| ·解谱分析 | 第39页 |
| ·固相微萃取与气相色谱联用测挥发性成分 | 第39页 |
| ·新疆厚皮甜瓜微生物检测 | 第39-41页 |
| ·培养基的制作 | 第39页 |
| ·病原菌的分离、纯化和鉴定 | 第39-40页 |
| ·孢子悬浮液的配制 | 第40页 |
| ·病原菌致病性测定 | 第40页 |
| ·结果统计与分析 | 第40-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-67页 |
| ·不同贮藏方式对“金凤凰”厚皮甜瓜生理生化指标的影响 | 第41-43页 |
| ·不同贮藏方式对呼吸强度的影响 | 第41页 |
| ·不同贮藏方式对乙烯释放速率和贮藏环境中乙烯积累量的影响 | 第41-42页 |
| ·不同贮藏方式对果肉硬度、膜相对透性、Vc含量的影响 | 第42页 |
| ·不同贮藏方式对TSS、TA、还原糖含量的影响 | 第42-43页 |
| ·不同贮藏方式对腐烂指数的影响 | 第43页 |
| ·不同贮藏方式对“金凤凰”厚皮甜瓜贮藏后期香气成分的影响 | 第43-48页 |
| ·普通冷藏方式的厚皮甜瓜挥发性成分分析 | 第43-45页 |
| ·臭氧间隙处理贮藏对贮藏后期厚皮甜瓜挥发性成分分析 | 第45-46页 |
| ·CA贮藏厚皮甜瓜贮藏后期挥发性成分分析 | 第46-48页 |
| ·“金凤凰”厚皮甜瓜贮藏后期挥发性成分分析小结 | 第48页 |
| ·贮藏后期“金凤凰”厚皮甜瓜病原菌的分离 | 第48-50页 |
| ·发病厚皮甜瓜病原菌的培养性状 | 第48-49页 |
| ·病菌致病性测定 | 第49页 |
| ·发病金凤凰甜瓜病原菌鉴定 | 第49-50页 |
| ·不同贮藏方式对伽师瓜生理生化指标的影响 | 第50-53页 |
| ·不同贮藏方式对呼吸强度的影响 | 第50-51页 |
| ·不同贮藏方式对失重率的影响 | 第51页 |
| ·不同贮藏方式对TSS的影响 | 第51-52页 |
| ·不同贮藏方式对果肉硬度的影响 | 第52页 |
| ·贮藏后期伽师瓜病原真菌的分离 | 第52-53页 |
| ·不同贮藏方式对86-1厚皮甜瓜生理生化指标的影响 | 第53-56页 |
| ·不同贮藏方式对呼吸强度的影响 | 第53-54页 |
| ·不同贮藏方式对乙烯释放速率的影响 | 第54页 |
| ·不同贮藏方式对TA含量的影响 | 第54-55页 |
| ·不同贮藏方式对还原糖含量的影响 | 第55-56页 |
| ·不同贮藏方式对总糖含量的影响 | 第56页 |
| ·不同贮藏方式对86-1厚皮甜瓜贮藏后期挥发性成分的影响 | 第56-65页 |
| ·臭氧处理T1 86-1甜瓜挥发性成分分析 | 第56-58页 |
| ·臭氧处理T2甜瓜挥发性成分分析 | 第58-60页 |
| ·臭氧处理T3甜瓜挥发性成分分析 | 第60-61页 |
| ·臭氧处理T4甜瓜挥发性成分分析 | 第61-63页 |
| ·臭氧处理CK甜瓜挥发性成分分析 | 第63-64页 |
| ·86-1厚皮甜瓜贮藏后期挥发性成分分析小结 | 第64-65页 |
| ·贮藏后期厚皮甜瓜86-1病原菌的分离 | 第65-67页 |
| 4 结论 | 第67-68页 |
| ·“金凤凰”试验小结 | 第67页 |
| ·伽师瓜试验小结 | 第67页 |
| ·86-1试验小结 | 第67-68页 |
| 5 展望 | 第68-69页 |
| 6 参考文献 | 第69-78页 |
| 7 论文发表情况 | 第78-79页 |
| 8 致谢 | 第79页 |
