基于微生物分子生态学技术构建水产品中微生物预测模型
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-20页 |
| ·食品安全风险分析 | 第11-13页 |
| ·食品安全风险分析概念 | 第11-12页 |
| ·食品微生物风险评估 | 第12页 |
| ·食品微生物风险管理 | 第12-13页 |
| ·预测微生物学研究进展 | 第13-14页 |
| ·预测微生物概念 | 第13页 |
| ·预测模型的分类 | 第13-14页 |
| ·预测模型在食品中的应用 | 第14页 |
| ·微生物定量方法 | 第14-17页 |
| ·传统定量方法 | 第14-15页 |
| ·分子定量方法 | 第15-17页 |
| ·单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌、肠炎沙门氏菌危害 | 第17-18页 |
| ·单增李斯特氏菌的危害 | 第17-18页 |
| ·副溶血性弧菌的危害 | 第18页 |
| ·肠炎沙门氏菌的危害 | 第18页 |
| ·研究内容及意义 | 第18-20页 |
| 第二章 用传统和分子方法建立微生物预测模型 | 第20-44页 |
| ·引言 | 第20-21页 |
| ·材料与方法 | 第21-29页 |
| ·材料与设备 | 第21-23页 |
| ·样品制备 | 第23-24页 |
| ·涂布计数方法 | 第24页 |
| ·Real-time PCR 计数方法 | 第24-25页 |
| ·DGGE 图谱数字化 | 第25-28页 |
| ·模型构建 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-41页 |
| ·Real-time PCR 标准曲线的建立 | 第29页 |
| ·DGGE marker 建立 | 第29-30页 |
| ·DGGE 图谱 | 第30-31页 |
| ·模型构建 | 第31-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 用分子方法同时建立多株菌预测模型 | 第44-64页 |
| ·引言 | 第44-45页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·材料与设备 | 第45页 |
| ·样品制备 | 第45页 |
| ·Real-time PCR 计数方法 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-62页 |
| ·Real-time PCR 标准曲线的建立 | 第46页 |
| ·DGGE marker 建立 | 第46-47页 |
| ·DGGE 图谱 | 第47-48页 |
| ·模型建立 | 第48-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 全文总结 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
