冷却肉中假单胞菌生长动力学模型的建立及微生物预测预报
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1 前言 | 第10页 |
| 2 国外食源性有害微生物预报软件开发及应用 | 第10-11页 |
| ·PMP | 第11页 |
| ·ComBase | 第11页 |
| 3 预报微生物学面临的挑战和应对方案 | 第11-13页 |
| 4 冷却肉中假单胞菌的生长动力学模型构建策略 | 第13-18页 |
| ·建立模型的方法 | 第13页 |
| ·建立模型的思路 | 第13-18页 |
| ·初级模型的建立 | 第13-15页 |
| ·次级模型的建立 | 第15-16页 |
| ·三级模型的建立 | 第16-18页 |
| 5 猪肉的食品货架期预警系统 | 第18-19页 |
| ·货架期预测模型 | 第18-19页 |
| 6 小结 | 第19页 |
| 参考文献 | 第19-23页 |
| 第二章 不同温度下假单胞菌的生长情况 | 第23-30页 |
| 1 引言 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-25页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·菌株 | 第23页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·培养基的制备 | 第23-24页 |
| ·仪器与实验工具 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·用培养基取得微生物在不同温度下的生长曲线 | 第24页 |
| ·冷却肉样品的处理 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-28页 |
| ·不同温度下假单胞菌在培养基上的生长曲线 | 第25-27页 |
| ·假单胞菌在冷却肉上的生长曲线 | 第27-28页 |
| 4 小结 | 第28-30页 |
| 第三章 假单胞菌生长动力学模型的建立 | 第30-36页 |
| 1 引言 | 第30-31页 |
| 2 初级模型的构建 | 第31-32页 |
| 3 二级模型的拟合 | 第32-34页 |
| 4 铜绿假单胞菌C272生长动力学模型的验证 | 第34页 |
| 5 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-36页 |
| 第四章 猪肉中微生物生长模型软件系统的实现 | 第36-48页 |
| 1 引言 | 第36-37页 |
| 2 程序实现的语言和工具 | 第37-38页 |
| 3 实现软件的过程 | 第38-40页 |
| ·在MATLAB中实现的过程 | 第38-39页 |
| ·在VC中实现的过程 | 第39-40页 |
| 4 模型软件的界面 | 第40-46页 |
| 5 小结 | 第46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 第五章 结论 | 第48-51页 |
| 参考文献 | 第50-51页 |
| 附录A | 第51-54页 |
| 附录B | 第54-55页 |
| 附录C | 第55-56页 |
| 附录D | 第56-58页 |
| 附录E | 第58-59页 |
| 附录F | 第59-61页 |
| 创新点 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
