| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·课题研究背景和意义 | 第8页 |
| ·课题研究背景 | 第8页 |
| ·本课题来源与研究意义 | 第8页 |
| ·国内外气调包装方式 | 第8-9页 |
| ·国内外盒式气调包装机研究现状 | 第9-10页 |
| ·国内盒式气调包装机研究概述 | 第10页 |
| ·国外盒式气调包装机研究概述 | 第10页 |
| ·气调包装机气体置换装置的研究 | 第10-12页 |
| ·气体置换装置的研发 | 第10-11页 |
| ·国内气体置换装置的研究概述 | 第10-11页 |
| ·国外气体置换装置的研究概述 | 第11页 |
| ·气体置换过程的国内外研究概述 | 第11-12页 |
| ·气调包装的生产工艺流程 | 第12页 |
| ·本论文研究的内容及研究方法 | 第12-14页 |
| ·研究内容 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| 第二章 盒式气调包装机气体置换装置分析模型的建立 | 第14-26页 |
| ·计算流体力学概述 | 第14-16页 |
| ·计算流体力学简介 | 第14页 |
| ·计算流体动力学与理论分析及试验测量方法的关系 | 第14-15页 |
| ·计算流体力学在气调包装上的应用 | 第15页 |
| ·计算流体力学数值模拟的工作步骤 | 第15-16页 |
| ·气调包装机关键部件-气体置换装置物理模型 | 第16-17页 |
| ·气体置换装置流体模型的建立 | 第17-21页 |
| ·气体置换装置湍流模型的选择 | 第17-18页 |
| ·气体置换装置数学模型的建立 | 第18-21页 |
| ·气体置换装置流体模型的通用控制方程 | 第21-22页 |
| ·Fluent 软件物理模型的选定 | 第22-24页 |
| ·置入果蔬数学模型的建立 | 第22-23页 |
| ·无反应组分输运模型 | 第23-24页 |
| ·气体置换效果的评价 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 冲洗式气体置换的流场分析及实验研究 | 第26-37页 |
| ·冲洗式气体置换装置的流场分析 | 第26-28页 |
| ·现有冲洗式气体置换装置的气体流动理论 | 第26-27页 |
| ·冲洗式气体置换装置模型的建立 | 第27-28页 |
| ·模拟分析结果与讨论 | 第28-34页 |
| ·气体流动方式 | 第28-29页 |
| ·充气入射角对气体置换率的影响 | 第29-31页 |
| ·充气压力对气体置换率的影响 | 第31页 |
| ·充气孔数对气体置换率的影响 | 第31-33页 |
| ·果品对气体置换的影响 | 第33-34页 |
| ·数值计算与实验测试的比较分析 | 第34页 |
| ·气体冲洗式气体置换时间的计算 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 真空-充气工艺气体置换装置的流场分析及结构优化 | 第37-49页 |
| ·真空-充气气体置换装置的气体流动理论 | 第37页 |
| ·真空-充气工艺气体置换装置模型的建立 | 第37-39页 |
| ·真空-充气工艺分析模型的建立 | 第37-39页 |
| ·空盒分析模型的建立 | 第37-38页 |
| ·置入果蔬的物理模型 | 第38-39页 |
| ·边界条件和初始条件的设置 | 第39页 |
| ·模拟分析结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·气体流动方式 | 第39-40页 |
| ·抽气方式对气体流动的影响 | 第40-43页 |
| ·充气压力对气体置换率的影响 | 第43-44页 |
| ·果品对气体置换的影响 | 第44-46页 |
| ·盒型尺寸对气体置换率的影响 | 第46页 |
| ·两种气体置换结构的对比 | 第46-47页 |
| ·抽气时间的计算公式 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 一种连续式盒式气调包装机工艺设计 | 第49-59页 |
| ·连续式气调包装机工艺流程 | 第49-51页 |
| ·气调包装机械系统方案设计的原则 | 第49-50页 |
| ·盒式气调包装机的工艺流程 | 第50页 |
| ·盒式气调包装机的要求 | 第50-51页 |
| ·盒式气调包装盒供送方式设计 | 第51-53页 |
| ·关键机构-气体置换装置的设计 | 第53-54页 |
| ·气调辅助装置的设计 | 第54-56页 |
| ·其他装置的设计 | 第56页 |
| ·热封和裁切装置的设计 | 第56页 |
| ·包装薄膜张紧机构 | 第56页 |
| ·盒式气调包装机气体置换装置包装工艺 | 第56-57页 |
| ·工作循环时间的计算 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第六章 总结与展望 | 第59-61页 |
| ·主要的研究结论 | 第59页 |
| ·创新点 | 第59页 |
| ·课题展望 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第65-66页 |
| 符号表 | 第66-67页 |