交联多孔淀粉的制备及其应用研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 绪论 | 第10-18页 |
| ·变性淀粉的概述 | 第10页 |
| ·多孔淀粉的概述 | 第10-13页 |
| ·多孔淀粉国内外研究现状 | 第11-12页 |
| ·交联多孔淀粉国内外研究现状 | 第12-13页 |
| ·多孔淀粉应用研究现状 | 第13页 |
| ·番茄红素的概述 | 第13-16页 |
| ·番茄红素的性质 | 第14页 |
| ·番茄红素的稳定性 | 第14页 |
| ·番茄红素的生理功能 | 第14-15页 |
| ·番茄红素的粉末化研究现状 | 第15-16页 |
| ·课题来源及研究的目的意义 | 第16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-18页 |
| 2 交联淀粉的制备工艺研究 | 第18-24页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验材料与仪器 | 第18页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-19页 |
| ·交联淀粉的制备 | 第18-19页 |
| ·交联度的测定 | 第19页 |
| ·交联淀粉制备的单因素实验 | 第19页 |
| ·交联淀粉制备的正交实验 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-23页 |
| ·交联淀粉工艺参数单因素确定 | 第19-22页 |
| ·交联淀粉正交试验结果与分析 | 第22-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 3 交联多孔淀粉的制备工艺研究 | 第24-36页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·实验材料与仪器 | 第24页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·交联多孔淀粉的制备方法 | 第24-25页 |
| ·吸水、吸油率的测定 | 第25页 |
| ·淀粉酶活力的测定 | 第25-26页 |
| ·交联多孔淀粉制备的单因素试验 | 第26-27页 |
| ·交联多孔淀粉制备的正交试验 | 第27页 |
| ·交联多孔淀粉的形貌观察与红外检测分析 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-35页 |
| ·淀粉酶活力的测定结果 | 第27-28页 |
| ·交联多孔淀粉工艺参数单因素确定 | 第28-31页 |
| ·交联多孔淀粉正交实验结果与分析 | 第31-33页 |
| ·交联多孔淀粉的形貌观察与红外检测分析 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 4 粉末番茄红素的制备及稳定性研究 | 第36-43页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验材料与仪器 | 第36页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·粉末番茄红素的制备方法 | 第36-37页 |
| ·粉末番茄红素的评价指标及测定方法 | 第37页 |
| ·番茄红素的光、热稳定性研究 | 第37-38页 |
| ·番茄红素的抗氧化性研究 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-42页 |
| ·番茄红素标准曲线的绘制 | 第38-39页 |
| ·光对番茄红素稳定性的影响结果与分析 | 第39-40页 |
| ·温度对番茄红素稳定性的影响结果与分析 | 第40-42页 |
| ·抗氧化性研究结果与分析 | 第42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
