| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-29页 |
| 1.1 植物挥发油的研究进展 | 第12-17页 |
| 1.1.1 植物挥发油的提取 | 第12-14页 |
| 1.1.2 植物挥发油的成分分析 | 第14-15页 |
| 1.1.3 植物挥发油的应用 | 第15-17页 |
| 1.2 果蔬防腐保鲜剂的研究现状 | 第17-24页 |
| 1.2.1 果蔬保鲜的方法 | 第18-22页 |
| 1.2.2 天然果蔬防腐保鲜剂 | 第22-24页 |
| 1.3 桑叶挥发油的研究进展 | 第24-27页 |
| 1.3.1 桑的研究进展 | 第24页 |
| 1.3.2 桑叶的应用 | 第24-26页 |
| 1.3.3 桑叶挥发油的提取与成分鉴定 | 第26-27页 |
| 1.4 课题研究的目的与意义 | 第27-28页 |
| 1.5 技术路线 | 第28-29页 |
| 第2章 桑叶挥发油的提取 | 第29-38页 |
| 2.1 试验材料与设备 | 第29-31页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第29页 |
| 2.1.2 主要仪器及试剂 | 第29-31页 |
| 2.2 试验方法 | 第31-33页 |
| 2.2.1 水蒸气蒸馏法提取桑叶挥发油的单因素试验 | 第31-32页 |
| 2.2.2 水蒸气蒸馏法提取桑叶挥发油的正交试验 | 第32-33页 |
| 2.3 结果与分析 | 第33-38页 |
| 2.3.1 单因素对桑叶挥发油提取率的影响 | 第33-36页 |
| 2.3.2 最佳工艺组合的验证 | 第36-38页 |
| 第3章 桑叶挥发油抗氧化活性和抑菌活性研究 | 第38-45页 |
| 3.1 试验材料与设备 | 第38-39页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第38页 |
| 3.1.2 供试菌种与培养基 | 第38页 |
| 3.1.3 主要仪器及试剂 | 第38-39页 |
| 3.2 试验方法 | 第39-42页 |
| 3.2.1 桑叶挥发油DPPH自由基清除能力的测定 | 第39-40页 |
| 3.2.2 桑叶挥发油超氧自由基清除能力的测定 | 第40页 |
| 3.2.3 桑叶挥发油羟自由基清除能力的测定 | 第40-41页 |
| 3.2.4 桑叶挥发油抑菌试验 | 第41-42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-45页 |
| 3.3.1 桑叶挥发油抗氧化能力的测定 | 第42-43页 |
| 3.3.2 桑叶挥发油抑菌活性的测定 | 第43-45页 |
| 第4章 桑叶挥发油对果蔬保鲜效果的研究 | 第45-60页 |
| 4.1 材料与设备 | 第45-47页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第45-46页 |
| 4.1.2 主要仪器及试剂 | 第46-47页 |
| 4.2 试验方法 | 第47-51页 |
| 4.2.1 前期处理 | 第47页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第47-51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-60页 |
| 4.3.1 桑叶挥发油对果蔬硬度的影响 | 第51-53页 |
| 4.3.2 桑叶挥发油对果蔬可溶性糖含量的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.3 桑叶挥发油对果蔬MDA含量的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.4 桑叶挥发油对果蔬SOD活性的影响 | 第55-57页 |
| 4.3.5 桑叶挥发油对果蔬PAL活性的影响 | 第57-58页 |
| 4.3.6 桑叶挥发油对果蔬POD活性的影响 | 第58-60页 |
| 第5章 桑叶挥发油GC-MS成分分析 | 第60-72页 |
| 5.1 试验材料与设备 | 第60-61页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第60页 |
| 5.1.2 主要仪器及试剂 | 第60-61页 |
| 5.2 试验方法 | 第61-62页 |
| 5.2.1 桑叶挥发油的提取 | 第61页 |
| 5.2.2 GC-MS分析条件 | 第61-62页 |
| 5.3 结果与分析 | 第62-72页 |
| 5.3.1 桑叶挥发油总离子图及成分分析表 | 第62-69页 |
| 5.3.2 桑叶挥发油影响果蔬保鲜效果的成分分析 | 第69-72页 |
| 第6章 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-81页 |
| 致谢 | 第81页 |