| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 黄原胶简介 | 第12-17页 |
| 1.1.1 黄原胶的发展 | 第12-13页 |
| 1.1.2 黄原胶的结构 | 第13-14页 |
| 1.1.3 黄原胶的理化性质 | 第14-15页 |
| 1.1.4 黄原胶的应用 | 第15页 |
| 1.1.5 黄原胶的生产 | 第15-17页 |
| 1.1.6 黄原胶的提取 | 第17页 |
| 1.2 甘油简介 | 第17-19页 |
| 1.2.1 甘油的来源 | 第17-18页 |
| 1.2.2 甘油的利用 | 第18-19页 |
| 1.2.3 以甘油为底物发酵生产黄原胶研究进展 | 第19页 |
| 1.3 适应驯化 | 第19-20页 |
| 1.4 选题的立题依据、研究意义及主要研究内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 立题依据及研究意义 | 第20页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 可利用甘油的野油菜黄单胞菌驯化筛选及其所产多糖分子特性和结构研究 | 第22-40页 |
| 2.1 前言 | 第22-23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-28页 |
| 2.2.1 实验菌种 | 第23页 |
| 2.2.2 实验试剂和仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.3 培养基组成 | 第24页 |
| 2.2.4 培养条件 | 第24页 |
| 2.2.5 驯化过程 | 第24-25页 |
| 2.2.6 RT-PCR分析 | 第25页 |
| 2.2.7 多糖的提取与纯化 | 第25-26页 |
| 2.2.8 多糖中核酸与蛋白质检测 | 第26页 |
| 2.2.9 单糖组成分析 | 第26页 |
| 2.2.10 红外光谱分析 (FT-IR) | 第26页 |
| 2.2.11 核磁共振分析 (NMR) | 第26-27页 |
| 2.2.12 多糖分子量测定 | 第27页 |
| 2.2.13 流变学研究 | 第27页 |
| 2.2.14 原子力显微镜 (AFM) 观察 | 第27页 |
| 2.2.15 扫描电子显微镜 (SEM) 观察 | 第27页 |
| 2.2.16 差示量热扫描仪 (DSC) 分析 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-39页 |
| 2.3.1 驯化结果 | 第28页 |
| 2.3.2 紫外光谱分析 | 第28-29页 |
| 2.3.3 单糖组成分析 | 第29-31页 |
| 2.3.4 红外光谱分析 | 第31-32页 |
| 2.3.5 核磁共振分析 | 第32-33页 |
| 2.3.6 RT-PCR分析 | 第33-35页 |
| 2.3.7 分子量测定 | 第35-36页 |
| 2.3.8 流变学研究 | 第36-37页 |
| 2.3.9 原子力显微镜 | 第37-38页 |
| 2.3.10 扫描电子显微镜 | 第38页 |
| 2.3.11 差示量热扫描仪 | 第38-39页 |
| 2.4 本章小节 | 第39-40页 |
| 第三章 微生物利用甘油生产黄原胶的发酵性能研究 | 第40-56页 |
| 3.1 前言 | 第40页 |
| 3.2 材料与方法 | 第40-42页 |
| 3.2.1 菌株 | 第40页 |
| 3.2.2 主要试剂和仪器 | 第40-41页 |
| 3.2.3 培养基组成 | 第41页 |
| 3.2.4 培养条件 | 第41页 |
| 3.2.5 RT-PCR分析 | 第41-42页 |
| 3.2.6 透射电镜 (TEM) 观察菌体形态 | 第42页 |
| 3.2.7 分析方法 | 第42页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第42-55页 |
| 3.3.1 微生物利用蔗糖和甘油发酵性能比较 | 第42-45页 |
| 3.3.2 甘油浓度对微生物的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.3 启动物质对发酵的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.4 粗甘油对发酵的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.5 甘油耐受性对发酵的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.6 搅拌转速和通气量对发酵的影响 | 第49-51页 |
| 3.3.7 底物浓度对X.campestris WXLB-006发酵的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.8 多阶段控制流加甘油发酵策略 | 第52-53页 |
| 3.3.9 菌体形态 | 第53-54页 |
| 3.3.10 产品性能分析 | 第54-55页 |
| 3.4 本章小节 | 第55-56页 |
| 第四章 新型黄原胶的流变学特性研究 | 第56-67页 |
| 4.1 前言 | 第56页 |
| 4.2 材料与方法 | 第56-58页 |
| 4.2.1 主要试剂和仪器 | 第56-57页 |
| 4.2.2 黄原胶溶液的配制 | 第57页 |
| 4.2.3 胶浓度对溶液粘度的影响 | 第57页 |
| 4.2.4 剪切速率对溶液粘度的影响 | 第57页 |
| 4.2.5 pH对溶液粘度的影响 | 第57页 |
| 4.2.6 盐对溶液粘度的影响 | 第57页 |
| 4.2.7 透射电子显微镜观察 | 第57页 |
| 4.2.8 温度对溶液粘度的影响 | 第57-58页 |
| 4.2.9 透射电子显微镜观察 | 第58页 |
| 4.2.10 水化速率 | 第58页 |
| 4.2.11 透明性 | 第58页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第58-66页 |
| 4.3.1 胶浓度对溶液粘度的影响 | 第58-59页 |
| 4.3.2 pH对溶液粘度的影响 | 第59-60页 |
| 4.3.3 盐对溶液粘度的影响 | 第60-61页 |
| 4.3.4 温度对溶液粘度的影响 | 第61-62页 |
| 4.3.5 100℃加热不同时间对溶液粘度的影响 | 第62-63页 |
| 4.3.6 冷藏对溶液粘度的影响 | 第63-64页 |
| 4.3.7 水化速率 | 第64-65页 |
| 4.3.8 透明性 | 第65-66页 |
| 4.4 本章小节 | 第66-67页 |
| 第五章 新型黄原胶的潜在应用研究 | 第67-81页 |
| 5.1 引言 | 第67-68页 |
| 5.2 材料与方法 | 第68-72页 |
| 5.2.1 主要试剂和仪器 | 第68页 |
| 5.2.2 溶胀性 | 第68页 |
| 5.2.3 对葡萄糖在水中运行速率的影响 | 第68-69页 |
| 5.2.4 对淀粉水解速率的影响 | 第69页 |
| 5.2.5 对淀粉溶液粘度的影响 | 第69页 |
| 5.2.6 对脂肪的吸附 | 第69-70页 |
| 5.2.7 阳离子交换能力 | 第70页 |
| 5.2.8 对重金属离子的吸附 | 第70页 |
| 5.2.9 对胆固醇的吸附 | 第70-71页 |
| 5.2.10 对胆汁酸的吸附 | 第71页 |
| 5.2.11 对亚硝酸根离子的吸附 | 第71-72页 |
| 5.2.12 与不同产品复配 | 第72页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第72-80页 |
| 5.3.1 吸水溶胀性 | 第72-73页 |
| 5.3.2 对葡萄糖在水中运行速率的影响 | 第73页 |
| 5.3.3 对淀粉水解速率的影响 | 第73-74页 |
| 5.3.4 对淀粉溶液粘度的影响 | 第74-75页 |
| 5.3.5 对脂肪的吸附 | 第75页 |
| 5.3.6 阳离子交换能力和对重金属离子的吸附 | 第75-77页 |
| 5.3.7 对胆固醇的吸附 | 第77-78页 |
| 5.3.8 对胆酸钠的吸附 | 第78页 |
| 5.3.9 对亚硝酸根离子的吸附 | 第78-79页 |
| 5.3.10 与不同产品复配 | 第79-80页 |
| 5.4 本章小节 | 第80-81页 |
| 主要结论与展望 | 第81-83页 |
| 主要结论 | 第81-82页 |
| 展望 | 第82-83页 |
| 论文主要创新点 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-97页 |
| 附录 作者在攻读博士学位期间发表论文 | 第97页 |