浓缩苹果清汁储运中色值变化和检测水平影响因素的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-40页 |
| ·苹果及苹果汁的营养价值 | 第15-16页 |
| ·我国浓缩苹果清汁产业和技术的发展 | 第16-25页 |
| ·我国浓缩苹果清汁产业的发展 | 第16-23页 |
| ·我国浓缩苹果清汁加工技术的发展 | 第23-25页 |
| ·陕西浓缩苹果清汁产业的发展 | 第25-35页 |
| ·陕西浓缩苹果清汁产业发展问题分析 | 第27-29页 |
| ·陕西浓缩苹果汁产业发展趋势及对策 | 第29-35页 |
| ·浓缩苹果清汁储运中色值变化研究的意义 | 第35-36页 |
| ·浓缩苹果清汁色值研究 | 第36-38页 |
| ·陕西浓缩苹果清汁产业现状调研分析 | 第36-37页 |
| ·浓缩苹果清汁色值检测影响因素分析 | 第37-38页 |
| ·建立色值相关函数关系 | 第38页 |
| ·主要研究内容 | 第38-40页 |
| 第二章 浓缩苹果清汁储运中色值变化的外在因素分析 | 第40-50页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·供试材料 | 第40-41页 |
| ·仪器 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·实验结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·各分厂浓缩苹果清汁色值测定结果 | 第43-45页 |
| ·原料果产地影响的方差分析 | 第45-46页 |
| ·储运月份影响的方差分析 | 第46页 |
| ·温度影响的方差分析 | 第46-47页 |
| ·不同色值目标值影响的分析 | 第47-48页 |
| ·显著性分析 | 第48页 |
| ·色值预测 | 第48页 |
| ·色值与温度之间的关系模型 | 第48页 |
| ·5 ℃下色值与天数之间的关系模型 | 第48页 |
| ·20℃下色值与天数之间的关系模型 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第三章 色值检测水平影响因素分析 | 第50-60页 |
| ·研究方法 | 第51页 |
| ·浓缩苹果清汁色值检测情况调查结果与分析 | 第51-55页 |
| ·浓缩苹果清汁色值检测情况调查结果 | 第51-53页 |
| ·各分厂检测数据分析 | 第53-54页 |
| ·学历差异影响因素分析 | 第54页 |
| ·专业差异影响因素分析 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| ·建议 | 第56-60页 |
| ·正确安装仪器 | 第56页 |
| ·正确使用仪器 | 第56-58页 |
| ·真实记录检测数据 | 第58页 |
| ·提升检测人员素质 | 第58-60页 |
| 第四章 结论与展望 | 第60-64页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·展望 | 第61-64页 |
| 参考文献 | 第64-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 作者简介 | 第73-74页 |
| 发表文章 | 第74页 |
