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石榴贮期生理变化及保鲜技术研究

文献综述第1-37页
 1 石榴概述第11-22页
   ·石榴的起源与历史第11页
   ·石榴的资源分布第11-13页
   ·石榴的生态特性第13-14页
   ·石榴的营养价值第14-15页
   ·石榴的保健功能第15-16页
   ·石榴的主栽品种第16-18页
   ·石榴的栽培管理第18-19页
   ·石榴资源的综合利用第19-21页
   ·石榴产业的发展前景第21-22页
 2 石榴贮藏保鲜技术研究进展第22-27页
   ·石榴简易贮藏保鲜技术第22-23页
   ·石榴低温贮藏保鲜技术第23-25页
   ·石榴涂膜贮藏保鲜技术第25页
   ·石榴气调贮藏保鲜技术第25-27页
 3 石榴贮期生理特性研究进展第27-32页
   ·影响石榴贮期生理特性的采前因素第28-29页
   ·影响石榴贮期生理特性的采后因素及其控制第29-31页
   ·石榴贮期生理病害及其控制第31-32页
 4 石榴贮期果皮褐变研究进展第32-36页
   ·果蔬组织褐变机理第32-33页
   ·影响石榴贮期果皮褐变的相关因素第33-36页
 5 临潼石榴贮藏保鲜技术研究意义第36-37页
正文第37-77页
 1 引言第37页
 2 材料与仪器第37-39页
   ·试验材料第37-38页
   ·主要试剂第38-39页
   ·主要仪器与设备第39页
 3 试验方法第39-44页
   ·试验指标的测定第39-41页
     ·果粒可溶性固形物含量测定第39页
     ·果粒总糖含量测定第39页
     ·果粒总酸含量测定第39页
     ·果皮褐变指数测定第39-40页
     ·果实腐烂率测定第40页
     ·果实呼吸强度测定第40页
     ·果皮单宁含量测定第40页
     ·果皮抗坏血酸氧化酶(AAO)活性测定第40页
     ·果皮多酚氧化酶(PPO)活性测定第40页
     ·果皮过氧化物酶(POD)活性测定第40页
     ·果皮过氧化氢酶(CAT)活性测定第40-41页
     ·果实内部籽粒感官评价第41页
   ·石榴贮藏保鲜试验方法第41-43页
     ·贮藏温度试验第41页
     ·气调保鲜试验第41页
     ·涂膜剂保鲜试验第41-42页
     ·不同pH值涂膜保鲜试验第42-43页
     ·臭氧保鲜试验第43页
     ·间歇升温试验第43页
     ·石榴贮藏保鲜方法的优选第43页
   ·石榴贮期生理试验方法第43页
   ·石榴贮期病原菌的初步鉴定第43-44页
   ·数据处理方法第44页
 4 结果与分析第44-70页
   ·石榴贮藏保鲜技术研究第44-65页
     ·温度对石榴贮藏效应的影响第44-47页
     ·气体成分对石榴贮藏效应的影响第47-51页
     ·涂膜剂对石榴贮藏效应的影响第51-54页
     ·不同pH值涂膜对石榴贮藏效应的影响第54-57页
     ·臭氧对石榴贮藏效应的影响第57-60页
     ·间歇升温对石榴贮藏效应的影响第60-63页
     ·石榴贮藏保鲜方法的优选第63-65页
   ·石榴贮期生理变化研究第65-69页
     ·石榴果皮褐变与果实呼吸强度的关系第65-66页
     ·石榴果皮褐变与果皮单宁含量的关系第66页
     ·石榴果皮褐变与果皮中抗坏血酸氧化酶(AAO)活性的关系第66-67页
     ·石榴果皮褐变与果皮中多酚氧化酶(PPO)活性的关系第67-68页
     ·石榴果皮褐变与果皮中过氧化物酶(POD)活性的关系第68页
     ·石榴果皮褐变与果皮中过氧化氢酶(CAT)活性的关系第68-69页
   ·石榴贮期病原菌的初步鉴定第69-70页
 5 讨论第70-75页
   ·关于石榴贮藏温度第70-71页
   ·气体成分对石榴贮藏的影响第71页
   ·涂膜处理对石榴贮藏的影响第71-72页
   ·臭氧处理对石榴贮藏的影响第72-73页
   ·石榴果皮褐变与单宁含量的关系第73页
   ·关于石榴贮期果皮酶促褐变机理问题第73-75页
 6 结论第75-77页
参考文献第77-84页
致谢第84-85页
攻读学位期间研究成果第85页

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