文献综述 | 第1-37页 |
1 石榴概述 | 第11-22页 |
·石榴的起源与历史 | 第11页 |
·石榴的资源分布 | 第11-13页 |
·石榴的生态特性 | 第13-14页 |
·石榴的营养价值 | 第14-15页 |
·石榴的保健功能 | 第15-16页 |
·石榴的主栽品种 | 第16-18页 |
·石榴的栽培管理 | 第18-19页 |
·石榴资源的综合利用 | 第19-21页 |
·石榴产业的发展前景 | 第21-22页 |
2 石榴贮藏保鲜技术研究进展 | 第22-27页 |
·石榴简易贮藏保鲜技术 | 第22-23页 |
·石榴低温贮藏保鲜技术 | 第23-25页 |
·石榴涂膜贮藏保鲜技术 | 第25页 |
·石榴气调贮藏保鲜技术 | 第25-27页 |
3 石榴贮期生理特性研究进展 | 第27-32页 |
·影响石榴贮期生理特性的采前因素 | 第28-29页 |
·影响石榴贮期生理特性的采后因素及其控制 | 第29-31页 |
·石榴贮期生理病害及其控制 | 第31-32页 |
4 石榴贮期果皮褐变研究进展 | 第32-36页 |
·果蔬组织褐变机理 | 第32-33页 |
·影响石榴贮期果皮褐变的相关因素 | 第33-36页 |
5 临潼石榴贮藏保鲜技术研究意义 | 第36-37页 |
正文 | 第37-77页 |
1 引言 | 第37页 |
2 材料与仪器 | 第37-39页 |
·试验材料 | 第37-38页 |
·主要试剂 | 第38-39页 |
·主要仪器与设备 | 第39页 |
3 试验方法 | 第39-44页 |
·试验指标的测定 | 第39-41页 |
·果粒可溶性固形物含量测定 | 第39页 |
·果粒总糖含量测定 | 第39页 |
·果粒总酸含量测定 | 第39页 |
·果皮褐变指数测定 | 第39-40页 |
·果实腐烂率测定 | 第40页 |
·果实呼吸强度测定 | 第40页 |
·果皮单宁含量测定 | 第40页 |
·果皮抗坏血酸氧化酶(AAO)活性测定 | 第40页 |
·果皮多酚氧化酶(PPO)活性测定 | 第40页 |
·果皮过氧化物酶(POD)活性测定 | 第40页 |
·果皮过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第40-41页 |
·果实内部籽粒感官评价 | 第41页 |
·石榴贮藏保鲜试验方法 | 第41-43页 |
·贮藏温度试验 | 第41页 |
·气调保鲜试验 | 第41页 |
·涂膜剂保鲜试验 | 第41-42页 |
·不同pH值涂膜保鲜试验 | 第42-43页 |
·臭氧保鲜试验 | 第43页 |
·间歇升温试验 | 第43页 |
·石榴贮藏保鲜方法的优选 | 第43页 |
·石榴贮期生理试验方法 | 第43页 |
·石榴贮期病原菌的初步鉴定 | 第43-44页 |
·数据处理方法 | 第44页 |
4 结果与分析 | 第44-70页 |
·石榴贮藏保鲜技术研究 | 第44-65页 |
·温度对石榴贮藏效应的影响 | 第44-47页 |
·气体成分对石榴贮藏效应的影响 | 第47-51页 |
·涂膜剂对石榴贮藏效应的影响 | 第51-54页 |
·不同pH值涂膜对石榴贮藏效应的影响 | 第54-57页 |
·臭氧对石榴贮藏效应的影响 | 第57-60页 |
·间歇升温对石榴贮藏效应的影响 | 第60-63页 |
·石榴贮藏保鲜方法的优选 | 第63-65页 |
·石榴贮期生理变化研究 | 第65-69页 |
·石榴果皮褐变与果实呼吸强度的关系 | 第65-66页 |
·石榴果皮褐变与果皮单宁含量的关系 | 第66页 |
·石榴果皮褐变与果皮中抗坏血酸氧化酶(AAO)活性的关系 | 第66-67页 |
·石榴果皮褐变与果皮中多酚氧化酶(PPO)活性的关系 | 第67-68页 |
·石榴果皮褐变与果皮中过氧化物酶(POD)活性的关系 | 第68页 |
·石榴果皮褐变与果皮中过氧化氢酶(CAT)活性的关系 | 第68-69页 |
·石榴贮期病原菌的初步鉴定 | 第69-70页 |
5 讨论 | 第70-75页 |
·关于石榴贮藏温度 | 第70-71页 |
·气体成分对石榴贮藏的影响 | 第71页 |
·涂膜处理对石榴贮藏的影响 | 第71-72页 |
·臭氧处理对石榴贮藏的影响 | 第72-73页 |
·石榴果皮褐变与单宁含量的关系 | 第73页 |
·关于石榴贮期果皮酶促褐变机理问题 | 第73-75页 |
6 结论 | 第75-77页 |
参考文献 | 第77-84页 |
致谢 | 第84-85页 |
攻读学位期间研究成果 | 第85页 |