薯渣及柚皮果胶提取工艺的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·马铃薯及残渣简介 | 第12-14页 |
| ·马铃薯简介 | 第12页 |
| ·马铃薯对中国和世界的贡献 | 第12-13页 |
| ·马铃薯渣的来源及安全性 | 第13页 |
| ·马铃薯渣的成分及应用 | 第13-14页 |
| ·红薯及残渣简介 | 第14-16页 |
| ·红薯简介 | 第14页 |
| ·红薯成分及功效 | 第14-15页 |
| ·红薯渣简介 | 第15页 |
| ·红薯渣成分及应用 | 第15-16页 |
| ·柚子及皮简介 | 第16-17页 |
| ·柚子简介 | 第16页 |
| ·柚皮的成分及利用 | 第16-17页 |
| ·果胶的基本介绍 | 第17-20页 |
| ·果胶的结构成分 | 第17页 |
| ·果胶的来源 | 第17-18页 |
| ·果胶的性质及应用 | 第18页 |
| ·酸法制备果胶的工艺流程 | 第18-19页 |
| ·果胶纯化方法简介 | 第19-20页 |
| ·果胶研究进展 | 第20页 |
| ·课题研究的立题依据及意义 | 第20-22页 |
| 第二章 酸法制备马铃薯渣果胶 | 第22-40页 |
| ·试验用材料和仪器设备 | 第22-23页 |
| ·试验用马铃薯渣及试剂 | 第22页 |
| ·试验用仪器设备 | 第22-23页 |
| ·测定果胶的方法研究 | 第23-24页 |
| ·半乳糖醛酸的波长扫描试验 | 第23页 |
| ·咔唑法的确定试验 | 第23页 |
| ·标准曲线 | 第23-24页 |
| ·提取率计算 | 第24页 |
| ·马铃薯渣果胶的酸法制备 | 第24-27页 |
| ·马铃薯渣构成测定 | 第24页 |
| ·原料前处理 | 第24-25页 |
| ·酸类别的选择试验 | 第25页 |
| ·果胶浸提的工艺条件优化 | 第25-26页 |
| ·马铃薯渣果胶的乙醇沉淀工艺优化 | 第26-27页 |
| ·结果与分析讨论 | 第27-39页 |
| ·果胶测定方法 | 第27-29页 |
| ·马铃薯渣部分成分分析试验结果 | 第29页 |
| ·马铃薯渣的预处理试验结果 | 第29-30页 |
| ·果胶提取用酸种类的选择结果 | 第30-31页 |
| ·盐酸浸提马铃薯渣果胶的单因素结果 | 第31-34页 |
| ·响应面优化果胶提取工艺 | 第34-37页 |
| ·果胶乙醇沉淀试验结果 | 第37-39页 |
| ·马铃薯渣果胶制备的最佳工艺条件的验证试验结果 | 第39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第三章 盐酸制备红薯渣果胶 | 第40-50页 |
| ·试验用材料和仪器设备 | 第40页 |
| ·试验用材料和试剂 | 第40页 |
| ·试验用仪器设备 | 第40页 |
| ·利用盐酸制备红薯渣果胶 | 第40-42页 |
| ·红薯渣原料的成分测定 | 第40-41页 |
| ·红薯渣原料的预处理 | 第41页 |
| ·盐酸提取果胶的工艺条件优化 | 第41-42页 |
| ·红薯渣果胶的工艺验证试验 | 第42页 |
| ·结果与分析讨论 | 第42-48页 |
| ·红薯渣成分分析 | 第42页 |
| ·红薯渣预处理结果 | 第42-43页 |
| ·盐酸提取果胶的工艺条件优化结果及分析 | 第43-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第四章 柚皮果胶的工艺优化 | 第50-60页 |
| ·试验材料和仪器设备 | 第50页 |
| ·试验用材料和试剂 | 第50页 |
| ·试验用仪器设备 | 第50页 |
| ·利用酸法制备柚皮果胶 | 第50-52页 |
| ·柚皮的预处理 | 第50-51页 |
| ·提取果胶的工艺条件优化 | 第51-52页 |
| ·响应面最佳工艺条件的验证试验 | 第52页 |
| ·柚皮果胶的乙醇沉淀工艺优化 | 第52页 |
| ·结果与分析讨论 | 第52-59页 |
| ·盐酸提取柚内皮果胶的单因素试验结果 | 第52-55页 |
| ·响应面优化果胶提取工艺 | 第55-57页 |
| ·因素之间的交互作用对果胶的提取率影响分析 | 第57-58页 |
| ·乙醇沉淀果胶的试验研究结果 | 第58-59页 |
| ·响应面最佳工艺条件的验证试验结果 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第五章 不同原料提取的果胶性质的测定 | 第60-68页 |
| ·试验材料和仪器设备 | 第60页 |
| ·试验用材料和试剂 | 第60页 |
| ·试验用仪器设备 | 第60页 |
| ·果胶理化性质测定试验 | 第60-62页 |
| ·果胶的外观特征 | 第60-61页 |
| ·果胶的成胶性观察 | 第61页 |
| ·干燥失重、灰分、pH 值、溶解度的测定 | 第61页 |
| ·果胶酯化度的测定 | 第61-62页 |
| ·果胶胶凝度的测定 | 第62页 |
| ·果胶热稳定性的测定 | 第62页 |
| ·果胶结构测定 | 第62页 |
| ·果胶分子量分布测定 | 第62页 |
| ·果胶性质测定结果分析 | 第62-67页 |
| ·果胶外观性质 | 第62-63页 |
| ·果胶成胶情况观察结果 | 第63页 |
| ·各项理化性质的测定结果 | 第63页 |
| ·果胶热稳定性的测定结果 | 第63-64页 |
| ·果胶结构测定结果 | 第64-65页 |
| ·果胶分子量分布测定结果 | 第65-67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论展望 | 第68-69页 |
| ·结论 | 第68页 |
| ·展望建议 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 发表的学术论文 | 第74-75页 |
| 作者及导师简介 | 第75-76页 |
| 附件 | 第76-77页 |
