| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-27页 |
| ·苹果及苹果汁概述 | 第13-15页 |
| ·苹果的生物学性质和营养保健功能 | 第13页 |
| ·我国苹果及苹果汁产业现状 | 第13-14页 |
| ·我国苹果及苹果汁产业存在的主要问题 | 第14-15页 |
| ·展青霉素概述 | 第15-19页 |
| ·展青霉素的理化性质 | 第15-16页 |
| ·展青霉素的毒性及限量 | 第16-17页 |
| ·展青霉素的检测方法 | 第17-18页 |
| ·展青霉素的来源及在食品中的污染状况 | 第18-19页 |
| ·苹果（汁）中的展青霉素 | 第19-20页 |
| ·苹果中的展青霉素产生菌 | 第19页 |
| ·苹果（汁）中展青霉素的污染 | 第19-20页 |
| ·苹果（汁）中展青霉素控制技术研究 | 第20-23页 |
| ·展青霉素控制技术研究进展 | 第20-22页 |
| ·展青霉素控制技术存在的问题与展望 | 第22-23页 |
| ·ITS 序列分析在真菌分类学上的应用 | 第23-25页 |
| ·ITS 序列分析的特征和结构 | 第24页 |
| ·ITS 序列分析的应用原理和研究方法 | 第24-25页 |
| ·ITS 序列标记在真菌分类鉴定中的应用及前景 | 第25页 |
| ·本研究的目的及内容 | 第25-27页 |
| ·研究的目的意义 | 第25-26页 |
| ·研究的主要内容 | 第26页 |
| ·研究的技术路线 | 第26-27页 |
| 第二章 贮藏苹果中展青霉素产生菌的分离和鉴定 | 第27-45页 |
| ·材料与方法 | 第27-32页 |
| ·材料、试剂、仪器 | 第27-29页 |
| ·试验方法 | 第29-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-43页 |
| ·分离菌株代谢产生展青霉素分析 | 第32-33页 |
| ·菌种形态学鉴定结果与分析 | 第33-36页 |
| ·分离菌株的ITS 区序列测定结果与分析 | 第36-43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 第三章 分离菌株代谢产生展青霉素特征研究 | 第45-53页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第45-47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-51页 |
| ·不同培养方式对菌株的产毒影响 | 第48-49页 |
| ·不同培养基对菌株产毒的影响 | 第49页 |
| ·Mn~(2+)对展青霉素产生菌能力的影响 | 第49-51页 |
| ·小结 | 第51-53页 |
| 第四章 基于培养基的Penicillium griseofulvum 生长代谢动力学研究 | 第53-73页 |
| ·材料与方法 | 第53-59页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第53-54页 |
| ·试验方法 | 第54-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-71页 |
| ·培养基与培养条件优化 | 第59-65页 |
| ·Penicillium griseofulvum 在培养基优化条件下的生长代谢动力学 | 第65-71页 |
| ·小结 | 第71-73页 |
| 第五章 基于苹果汁培养基的Penicillium griseofulvum 生长代谢动力学研究 | 第73-87页 |
| ·材料与方法 | 第73-75页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第73页 |
| ·试验方法 | 第73-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-85页 |
| ·培养基与培养条件优化 | 第75-79页 |
| ·Penicillium griseofulvum 在优化条件下的生长代谢动力学 | 第79-84页 |
| ·不同培养条件下的菌株代谢动力学对比分析 | 第84-85页 |
| ·小结 | 第85-87页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第87-90页 |
| ·结论 | 第87-89页 |
| ·讨论 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-97页 |
| 附录 | 第97-107页 |
| 致谢 | 第107-108页 |
| 作者简介 | 第108页 |
