| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-25页 |
| 1.1 甜味剂概述 | 第8页 |
| 1.2 甜味剂三氯蔗糖 | 第8-10页 |
| 1.2.1 三氯蔗糖的主要性质 | 第8-9页 |
| 1.2.2 三氯蔗糖的应用及市场前景 | 第9-10页 |
| 1.3 三氯蔗糖合成工艺的研究进展 | 第10-15页 |
| 1.3.1 全基团保护法 | 第10-11页 |
| 1.3.2 单基团保护法 | 第11-13页 |
| 1.3.3 酶-化学联合法 | 第13-15页 |
| 1.3.4 合成路线的选择 | 第15页 |
| 1.4 蔗糖-6-乙酸酯氯代过程研究进展 | 第15-19页 |
| 1.5 蔗糖-6-乙酸酯氯代反应机理研究进展 | 第19-21页 |
| 1.6 蔗糖-6-乙酸酯及三氯蔗糖-6-乙酸酯的分离提纯研究进展 | 第21-23页 |
| 1.7 本课题研究意义、主要内容以及创新点 | 第23-25页 |
| 第二章 反应物与目标产物的分离提纯及分析表征 | 第25-43页 |
| 2.1 反应物和目标产物的分离提纯 | 第25-35页 |
| 2.1.1 实验试剂和仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.2 蔗糖-6-乙酸酯的提纯方法研究 | 第26-31页 |
| 2.1.3 三氯蔗糖-6-乙酸酯的提纯方法研究 | 第31-35页 |
| 2.2 蔗糖-6-乙酸酯和三氯蔗糖-6-乙酸酯的表征 | 第35-42页 |
| 2.2.1 质谱分析 | 第35-37页 |
| 2.2.2 红外光谱分析 | 第37-38页 |
| 2.2.3 核磁共振分析 | 第38-42页 |
| 2.3 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 蔗糖-6-乙酸酯氯代工艺条件的考察与优化 | 第43-57页 |
| 3.1 实验部分 | 第43-46页 |
| 3.1.1 实验试剂和仪器 | 第43-44页 |
| 3.1.2 实验装置和步骤 | 第44-45页 |
| 3.1.3 定量分析方法 | 第45-46页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第46-56页 |
| 3.2.1 反应温度对氯代反应的影响 | 第47-49页 |
| 3.2.2 1,1,2-三氯乙烷用量对氯代反应的影响 | 第49-50页 |
| 3.2.3 反应时间对氯代反应的影响 | 第50-51页 |
| 3.2.4 SOCl_2用量对氯代反应的影响 | 第51-52页 |
| 3.2.5 DMF用量对氯代反应的影响 | 第52-53页 |
| 3.2.6 中和时pH值对氯代反应的影响 | 第53-54页 |
| 3.2.7 反应过程中生成的酸性气体对氯代反应的影响 | 第54页 |
| 3.2.8 脱溶与中和先后顺序对氯代反应的影响 | 第54-56页 |
| 3.3 本章小结 | 第56-57页 |
| 第四章 蔗糖-6-乙酸酯氯代过程的探索性研究 | 第57-71页 |
| 4.1 氯代反应尾气吸收与分析研究 | 第57-60页 |
| 4.1.1 实验试剂和仪器 | 第57页 |
| 4.1.2 实验装置和步骤 | 第57-58页 |
| 4.1.3 结果与讨论 | 第58-60页 |
| 4.2 一氯蔗糖-6-乙酸酯生成二氯蔗糖-6-乙酸酯的动力学研究 | 第60-66页 |
| 4.2.1 实验步骤和分析方法 | 第60-61页 |
| 4.2.2 结果与讨论 | 第61-63页 |
| 4.2.3 反应动力学模型 | 第63-66页 |
| 4.3 副产物甲酸盐及二甲胺盐酸盐生成机理研究 | 第66-70页 |
| 4.3.1 实验试剂 | 第66-67页 |
| 4.3.2 实验装置和步骤 | 第67-68页 |
| 4.3.3 结果与讨论 | 第68-70页 |
| 4.4 本章小结 | 第70-71页 |
| 结论与展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 个人简历、在学期间的研究成果及发表的学术论文 | 第78页 |
