沙生植物长柄扁桃新资源食用油研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 英文缩略语表 | 第8-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-30页 |
| 1.1 长柄扁桃概述 | 第16-18页 |
| 1.1.1 植物特性 | 第16页 |
| 1.1.2 成分分析 | 第16-17页 |
| 1.1.3 用途及产品开发 | 第17页 |
| 1.1.4 长柄扁桃产业发展 | 第17-18页 |
| 1.2 植物油研究进展 | 第18-23页 |
| 1.2.1 植物油料概述 | 第18-20页 |
| 1.2.2 植物油市场 | 第20-21页 |
| 1.2.3 植物油制备方法 | 第21-23页 |
| 1.3 植物油成分研究概述 | 第23-26页 |
| 1.3.1 脂肪酸 | 第23-24页 |
| 1.3.2 磷脂 | 第24页 |
| 1.3.3 蜡酯 | 第24-25页 |
| 1.3.4 维生素 | 第25页 |
| 1.3.5 其他成分 | 第25-26页 |
| 1.4 植物油生物功能 | 第26-28页 |
| 1.4.1 饱和脂肪酸 | 第26页 |
| 1.4.2 单不饱和脂肪酸 | 第26-27页 |
| 1.4.3 多不饱和脂肪酸 | 第27页 |
| 1.4.4 磷脂 | 第27-28页 |
| 1.4.5 维生素 | 第28页 |
| 1.4.6 其他成分 | 第28页 |
| 1.5 研究意义与内容 | 第28-30页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第28-29页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 长柄扁桃种仁成分分析及产品设计 | 第30-46页 |
| 2.1 前言 | 第30页 |
| 2.2 实验方法 | 第30-35页 |
| 2.2.1 生物材料与试剂 | 第30-31页 |
| 2.2.2 仪器与耗材 | 第31页 |
| 2.2.3 千粒重测定方法 | 第31页 |
| 2.2.4 纯仁率测定方法 | 第31-32页 |
| 2.2.5 一般成分分析方法 | 第32页 |
| 2.2.6 脂肪酸组成分析方法 | 第32页 |
| 2.2.7 氨基酸分析方法 | 第32页 |
| 2.2.8 矿质元素测定方法 | 第32-33页 |
| 2.2.9 苦杏仁苷测定方法 | 第33页 |
| 2.2.10 维生素E测定方法 | 第33页 |
| 2.2.11 其他成分定性鉴定方法 | 第33-35页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第35-44页 |
| 2.3.1. 千粒重及纯仁率 | 第35页 |
| 2.3.2 一般成分分析 | 第35-37页 |
| 2.3.3 脂肪酸组成 | 第37-38页 |
| 2.3.4 氨基酸 | 第38-40页 |
| 2.3.5 矿质元素 | 第40-41页 |
| 2.3.6 苦杏仁苷 | 第41页 |
| 2.3.7 维生素E | 第41-42页 |
| 2.3.8 其他成分定性分析 | 第42-43页 |
| 2.3.9 产品设计 | 第43-44页 |
| 2.4 结论 | 第44-46页 |
| 第三章 长柄扁桃油制备工艺研究 | 第46-55页 |
| 3.1 前言 | 第46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 生物材料与试剂 | 第46-47页 |
| 3.2.2 仪器与耗材 | 第47页 |
| 3.2.3 索氏提取法 | 第47页 |
| 3.2.4 超声提取法 | 第47页 |
| 3.2.5 螺旋压榨提取法 | 第47页 |
| 3.2.6 9吨种仁工业化生产 | 第47-48页 |
| 3.2.7 长柄扁桃油过滤 | 第48页 |
| 3.2.8 脂肪酸分析方法 | 第48页 |
| 3.2.9 VE分析方法 | 第48页 |
| 3.2.10 其他微量成分分析方法 | 第48页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第48-54页 |
| 3.3.1 原料质量控制 | 第48-49页 |
| 3.3.2 溶剂浸出法提取长柄扁桃油 | 第49-50页 |
| 3.3.3 压榨法提取长柄扁桃油 | 第50-53页 |
| 3.3.4 长柄扁桃油过滤 | 第53页 |
| 3.3.5 9吨原料工业化生产 | 第53页 |
| 3.3.6 微量成分 | 第53-54页 |
| 3.4 结论 | 第54-55页 |
| 第四章 长柄扁桃油理化性质及卫生指标 | 第55-63页 |
| 4.1 前言 | 第55页 |
| 4.2 实验方法 | 第55-57页 |
| 4.2.1 生物材料与试剂 | 第55页 |
| 4.2.2 仪器与耗材 | 第55页 |
| 4.2.3 感官特性测定 | 第55页 |
| 4.2.4 理化特性 | 第55-56页 |
| 4.2.5 金属元素 | 第56页 |
| 4.2.6 有害物质残余 | 第56-57页 |
| 4.2.7 冷冻试验 | 第57页 |
| 4.2.8 加热试验 | 第57页 |
| 4.2.9 磷脂含量测定 | 第57页 |
| 4.2.10 稳定性试验 | 第57页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第57-62页 |
| 4.3.1 感官特性 | 第57-58页 |
| 4.3.2 理化特性 | 第58-59页 |
| 4.3.3 金属元素 | 第59-60页 |
| 4.3.4 有害物质残余 | 第60-61页 |
| 4.3.5 冷冻试验及加热试验 | 第61页 |
| 4.3.6 储存稳定性 | 第61-62页 |
| 4.4 结论 | 第62-63页 |
| 第五章 长柄扁桃油光谱性质表征 | 第63-74页 |
| 5.1 前言 | 第63页 |
| 5.2 实验方法 | 第63-64页 |
| 5.2.1 生物材料与试剂 | 第63页 |
| 5.2.2 仪器及耗材 | 第63页 |
| 5.2.3 紫外吸光指数测定 | 第63-64页 |
| 5.2.4 长柄扁桃油紫外-可见光谱测定 | 第64页 |
| 5.2.5 长柄扁桃油荧光光谱 | 第64页 |
| 5.2.6 长柄扁桃油红外吸收光谱 | 第64页 |
| 5.2.7 长柄扁桃油核磁共振光谱 | 第64页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第64-73页 |
| 5.3.1 光谱指数测定 | 第64-65页 |
| 5.3.2 紫外-可见吸收光谱 | 第65-66页 |
| 5.3.3 三维荧光光谱 | 第66-70页 |
| 5.3.4 红外吸收光谱 | 第70-71页 |
| 5.3.5 核磁共振光谱 | 第71-73页 |
| 5.4 结论 | 第73-74页 |
| 第六章 长柄扁桃油安全性评价 | 第74-97页 |
| 6.1 前言 | 第74页 |
| 6.2 实验方法 | 第74-77页 |
| 6.2.1 生物材料与试剂 | 第74-75页 |
| 6.2.2 仪器与耗材 | 第75页 |
| 6.2.3 动物房环境 | 第75页 |
| 6.2.4 小鼠急性毒性试验 | 第75页 |
| 6.2.5 大鼠急性经口毒性试验 | 第75页 |
| 6.2.6 小鼠骨髓细胞微核试验 | 第75页 |
| 6.2.7 小鼠精子畸形试验 | 第75-76页 |
| 6.2.8 Ames试验 | 第76页 |
| 6.2.9 大鼠致畸 | 第76页 |
| 6.2.10 大鼠90天喂养试验 | 第76-77页 |
| 6.2.11 数据处理 | 第77页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第77-95页 |
| 6.3.1 小鼠急性毒性试验 | 第77-78页 |
| 6.3.2 大鼠急性经口毒性实验 | 第78页 |
| 6.3.3 小鼠骨髓细胞微核试验 | 第78-79页 |
| 6.3.4 小鼠精子畸形试验 | 第79-80页 |
| 6.3.5 Ames试验 | 第80-81页 |
| 6.3.6 大鼠致畸试验 | 第81-83页 |
| 6.3.7 大鼠90天喂养试验 | 第83-94页 |
| 6.3.8 其他有关长柄扁桃油食用安全性的说明 | 第94-95页 |
| 6.4 结论 | 第95-97页 |
| 第七章 长柄扁桃油生物活性研究 | 第97-115页 |
| 7.1 前言 | 第97页 |
| 7.2 实验方法 | 第97-101页 |
| 7.2.1 生物材料与试剂 | 第97-98页 |
| 7.2.2 仪器与耗材 | 第98页 |
| 7.2.3 动物房环境 | 第98页 |
| 7.2.4 长柄扁桃油降血脂研究方法 | 第98-99页 |
| 7.2.5 长柄扁桃油抗氧化功能研究 | 第99-100页 |
| 7.2.6 长柄扁桃油保肝能研究 | 第100-101页 |
| 7.2.7 数据处理方法 | 第101页 |
| 7.3 结果与讨论 | 第101-114页 |
| 7.3.1 长柄扁桃油降血脂功能 | 第101-105页 |
| 7.3.2 长柄扁桃油抗氧化功能 | 第105-110页 |
| 7.3.3 长柄扁桃油保肝功能 | 第110-114页 |
| 7.4 结论 | 第114-115页 |
| 第八章 长柄扁桃油系列调和油 | 第115-120页 |
| 8.1 前言 | 第115页 |
| 8.2 材料与方法 | 第115页 |
| 8.2.1 实验材料 | 第115页 |
| 8.2.2 实验方法 | 第115页 |
| 8.3 结果与讨论 | 第115-119页 |
| 8.3.1 脂肪酸组成分析 | 第115-116页 |
| 8.3.2 1:1:1调和油研制 | 第116-118页 |
| 8.3.3 1:1调和油研制 | 第118-119页 |
| 8.4 小结 | 第119-120页 |
| 总结与展望 | 第120-122页 |
| 参考文献 | 第122-138页 |
| 附录 | 第138-144页 |
| 攻读博士期间取得的科研成果 | 第144-146页 |
| 致谢 | 第146页 |
