| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 前言 | 第18-26页 |
| 1.1 果蔬采后贮藏的研究进展及香蕉果实概述 | 第18-21页 |
| 1.1.1 果实贮藏过程中的生理生化变化及成熟衰老的生理机制 | 第18-20页 |
| 1.1.2 香蕉贮藏的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.2 硫化氢（H_2S）信号的研究现状 | 第21-22页 |
| 1.2.1 硫化氢的理化性质 | 第21页 |
| 1.2.2 硫化氢在动植物体内的信号机制和生理功能 | 第21-22页 |
| 1.3 乙烯的研究进展 | 第22-23页 |
| 1.3.1 乙烯的理化性质及功能 | 第22页 |
| 1.3.2 乙烯的生物合成和信号转导通路 | 第22-23页 |
| 1.4 课题研究的目的、意义及内容 | 第23-26页 |
| 1.4.1 课题研究的目的 | 第23-24页 |
| 1.4.2 课题研究的意义 | 第24页 |
| 1.4.3 课题研究的内容 | 第24-26页 |
| 第二章 硫化氢和乙烯对香蕉果实贮藏期及营养物质代谢的影响 | 第26-40页 |
| 2.1 实验材料、试剂及仪器 | 第26页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第26页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第26页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 材料处理及样品制备 | 第26-27页 |
| 2.2.2 表观颜色变化和色差的测定 | 第27页 |
| 2.2.3 叶绿素和类胡萝卜素含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.4 硬度和可溶性固形物含量的测定 | 第28页 |
| 2.2.5 可溶性蛋白质含量的测定 | 第28页 |
| 2.2.6 还原糖和淀粉含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-38页 |
| 2.3.1 乙烯和不同浓度硫化氢对香蕉果实贮藏期的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.2 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中果实颜色和色差的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.3 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中叶绿素和类胡萝卜素含量的影响 | 第31-33页 |
| 2.3.4 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中硬度和可溶性固形物含量的影响 | 第33-35页 |
| 2.3.5 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中可溶性蛋白质含量的影响 | 第35-36页 |
| 2.3.6 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中还原糖和淀粉含量的影响 | 第36-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 硫化氢和乙烯对香蕉果实抗氧化代谢及成熟衰老相关酶类活性的影响 | 第40-60页 |
| 3.1 实验材料、试剂及仪器 | 第40页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第40页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第40页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第40页 |
| 3.2 实验方法 | 第40-44页 |
| 3.2.1 材料处理及样品制备 | 第40页 |
| 3.2.2 ·O_2~-产生速率、H_2O2和MDA含量的测定 | 第40-41页 |
| 3.2.3 ABTS自由基清除率的测定 | 第41页 |
| 3.2.4 类黄酮和总酚含量的测定 | 第41-42页 |
| 3.2.5 APX、POD、SOD和CAT活性的测定 | 第42-43页 |
| 3.2.6 PAL、LOX、PPO和PG活性的测定 | 第43-44页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第44-58页 |
| 3.3.1 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中·O_2~-产生速率、H_2O2和MDA含量的影响 | 第44-47页 |
| 3.3.2 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中ABTS自由基清除率的影响 | 第47-49页 |
| 3.3.3 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中类黄酮和总酚含量的影响 | 第49-51页 |
| 3.3.4 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中APX、POD、SOD和CAT酶活性的影响 | 第51-54页 |
| 3.3.5 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中PAL、LOX、PPO和PG酶活性的影响 | 第54-58页 |
| 3.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中成熟衰老相关基因表达的影响 | 第60-72页 |
| 4.1 实验材料、试剂及仪器 | 第60页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第60页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第60页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第60页 |
| 4.2 实验方法 | 第60-62页 |
| 4.2.1 香蕉果皮果肉中RNA的提取、定量与检测 | 第60-61页 |
| 4.2.2 cDNA的合成 | 第61页 |
| 4.2.3 引物设计及聚合酶链式反应 | 第61-62页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第62-71页 |
| 4.3.1 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中MaAPX和MaPAL基因的影响 | 第62-63页 |
| 4.3.2 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中乙烯合成相关基因表达的影响 | 第63-66页 |
| 4.3.3 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中乙烯信号转导相关基因表达的影响 | 第66-69页 |
| 4.3.4 硫化氢和乙烯对香蕉贮藏过程中果实软化相关基因表达的影响 | 第69-71页 |
| 4.4 本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 结论与展望 | 第72-74页 |
| 5.1 结论 | 第72-73页 |
| 5.2 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第82-83页 |
